Recept týždňa

recepty

Jednoduchá vianočná orechová torta
Suroviny:
 Cesto: 8 vajec ● 200 g cukru ● 2 lyžice kakaa ● 100 g vlašských orechov ● 50 g žemľovej strúhanky ● lyžica krupicovej múky ● Plnka: 200 ml mlieka ● 1 – 2 žĺtky ● vanilkový cukor ● 2 lyžice hladkej múky ● 100 g vlašských orechov ● trocha mlieka ● 120 g masla ● 100 g cukru ● Poleva: 140 g cukru ● 7 lyžíc vody ● 40 g kakaa ● 60 g rastlinného tuku
Recept: 1. Žĺtky dobre vymiešame s 2/3 cukru, pridáme kakao a trochu vanilkového cukru. Do snehu z bielkov zašľaháme zvyšný cukor a pridáme ho k žĺtkom aj s pomletými orechmi, strúhankou a múkou zmiešanou s trochou kypriaceho prášku.
2. Cesto dáme do dobre vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy alebo kastróla a pomaly pečieme. Spočiatku môže byť rúra dobre vyhriata, ale asi po 10 – 15 minútach pečieme pri miernej teplote.
3. Upečenú tortu vyklopíme a necháme stáť do druhého dňa. Potom tortu pozdĺžne rozkrojíme na tri diely, naplníme orechovou plnkou a polejeme polevou.
4. Plnka: Z mlieka, žĺtkov, vanilkového cukru, múky a lyžice cukru uvaríme za stáleho miešania hustý krém, ktorý necháme vychladnúť.
5. Zomleté orechy s mliekom uvaríme do hustej konzistencie a necháme vychladnúť. Do dobre vymiešaného masla s cukrom primiešame krém a uvarené orechy a všetko spolu vymiešame.
6. Poleva: Cukor s vodou uvaríme, do misky dáme kakao s tukom, pridáme sirup (cukor s vodou) a vymiešame do hladka. Keď poleva začína trochu hustnúť, vylejeme ju na tortu a nožom rýchlo zarovnáme povrch, boky natrieme pomocou širokého noža.