Zákusky a koláče

recepty

Letná bublanina s marhuľami a mandľami
Suroviny:
 
5 vajec ● 6 marhúľ ● 80 g mandlí ● 80 g polohrubej múky ● 150 g práškového cukru ● citrónovú kôru
Recept: 
Žĺtky vymiešame s cukrom do peny a striedavo primiešame po troche múku, nastrúhané mandle a nastrúhanú citrónovú kôru. Cesto vylejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej menšej formy, navrch poukladáme vykôstkované, nakrájané marhule a pomaly upečieme vo vyhriatej rúre. Necháme vychladnúť a podľa chuti môžeme posypať práškovým cukrom.

Ďalšie recepty na sladké múčniky:

Bábovka pre tvarohových maškrtníkov
Banánové sladké zákusky s čokoládou
Blesková štrúdľa plnená jablkami a hrozienkami
Bleskurýchle kakaové rezy s džemom
Brusnicová maškrta so šľahačkovou smotanou
Citrusový zákusok s pomarančovým krémom
Čerešňová dobrota s orechmi
Čokoládovo - oriešková pochúťková bábovka
Čokoládová torta z jedlých gaštanov
Čučoriedkové lahôdkové lievance s džemom
Dvojfarebná bublanina z dvoch druhov hrozna
Dvojfarebná mandľová bábovka
Dvojfarebné maslové vanilkové pečivo
Dvojfarebný dezert s drobným ovocím
Dvojfarebný zákusok z čerstvých broskýň
Egrešové piškótové rezy s vanilkovým pudingom
Hrnčekový jesenný koláč s pudingovou polevou
Hrnčekový koláč z čerstvých čerešní s džúsovým pudingom
Jablková dobrota s hrozienkami a vlašskými orechmi
Jablkovo – kakaový medový zákusok pre maškrtníkov
Jahodové sladké pokušenie
Jednoduchý bleskový zákusok s jablkami
Jesenné lekvárovo - tvarohovo – makové kysnuté koláče
Kakaová maškrta s orechmi a šľahačkou
Kakaovo - mandľová roláda so šľahačkou a hrozienkami
Kakaový dezert s višňovým lekvárom
Kandizovaným ovocím zdobený dezert z pomarančovej šťavy
Karamelový dezert s instantnou kávou a jahodovým lekvárom
Klasika: maslové orechové osie hniezda
Koňaková torta so zaváraninou a čokoládou
Krémová broskyňová roláda
Kysnutá slivková maškrta
Kysnuté buchty s lekvárovou plnkou
Kysnuté kapustníky so škoricovým cukrom a hrozienkami
Kysnuté rožky s vanilkovou makovou plnkou
Kysnuté vanilkové dukátové buchtičky s lahodným krémom
Kysnutý koláč s černicovým jogurtom
Ľahký makový koláč s bielkovým snehom
Ľahký tvarohový koláč s čerstvými malinami
Lahodné mandarínkovo - pomarančové tiramisu
Lahodné trojuholníky s orechmi a pudingom
Lahodný jahodový koláč s vanilkovou plnkou
Lahodný višňový zákusok zdobený šľahačkou
Lahôdkový koláč z čerstvými slivkami
Ľahučké rezy s banánovým krémom
Lekvárová maškrta z kyslého mlieka
Lekvárový zákusok s hrozienkami a šľahačkou
Lieskovcový zákusok s medom a banánmi
Linecká sladká maškrta s ovocím
Lístková kapustová štrúdľa s anglickou slaninou
Lístkové rezy s tvarohovou náplňou
Lístkový koláč s čerstvým ovocím
Lístkový krémeš s mletými orechmi a troškou rumu
Lístkový voňavý jablčný dezert s piškótami
Ľúbezný chlebíček s malinami a bielou čokoládou
Makové vrecká od prababičky
Malinová jemná piškóta s kokosovou múčkou
Mandarínkové kocky s pochúťkovým pudingom
Mandľová šľahačková roláda s jahodami
Mandľová višňová maškrta
Maškrtnícka roláda s jahodovo – tvarohovou plnkou a šľahačkou
Medová maškrta s lekvárom a s orieškami
Medové ovocné guľôčky s tvarohom
Medový zákusok s hruškami a mletými mandľami
Morský príboj s hruškami a orechmi
Nugátová dobrota pre maškrtné jazýčky
Orechová maslová roláda s jablkami a škoricou
Osviežujúci zákusok z čerstvých ríbezlí
Pestré koláčiky z rozličným ovocím
Pochúťka zo žltého melónu s jablkami
Pochúťkové parené buchty s ľubovošným ovocím
Pochúťkový koláč s hroznom a mletými orechmi
Poschodová maškrta z rebarbory
Prevrátený zákusok z jablkami, makom a orechmi
Pripitý lístkový jablčník s calvadosom
Prostý koláč z ovsených vločiek s hrozienkami
Prostý žĺtkový jahodový koláč
Rebarborový maškrtnícky zákusok s tvarohom
Ríbezľová bublanina s maslovým krémom
Rozprávková maslovo – škoricová maškrta
Skvelá torta pána Sachera
Skvelé rezy s gaštanovou plnkou a karamelovou šľahačkou
Sladká ovocná vábnička
Sladké rezy so žĺtkovou polevou
Sladučký ríbezľový koláč s medom
Slivkové dobroty s pudingovým vanilkovým krémom
Slivkovo - marhuľový biskupský koláčik
Starodávna buchta s ovsenými vločkami
Svetlé lahôdkové rezy s pikantným lekvárom a orechmi
Svieži koláč z červených ríbezlí
Svieži zákusok s jahodami a tvarohovou plnkou
Svieži zákusok z černíc
Šľahačková torta z rozprávky
Šľahačkový kysnutý koláč s hruškami
Tropická ananásová torta so šľahačkou
Tropické rezy so šľahačkovým krémom
Tropický sladký chlebíček s banánmi a orechmi
Tropický závin s rumom a banánmi
Tyčinky z orechov s bielkovou polevou
Vanilková olejová bábovka s čučoriedkovým kompótom
Vanilková pochúťka s citrónovým sirupom
Vanilková smotanová maškrta s orieškami a kokosom
Višňová štrúdľa s jablkami a makom
Vlašská malinovo - kakaová roláda s vanilkovým pudingom
Vlašské zázvorové jablká so sušenými marhuľami
Zákusok s punčovou a kokosovou plnkou
Závin s plnkou so zrnkovej kávy
Zázračný kokosový jahodový koláč
Zrelé hrušky vo vláčnom mede so strúhaným kokosom

__
Bábovka pre tvarohových maškrtníkov

Suroviny:
5 vajec ● 250 g práškového cukru ● 250 g margarínu ● 250 g tvarohu ● 250 g výberovej múky ● prášok do pečiva ● štipka soli ● 100 g hrozienok ● 2 lyžice kakaa ● čokoládová poleva ● tuk a strúhanku na vymastenie a vysypanie formy
Recept: Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme zmäknutý margarín, tvaroh a štipku soli. Premiešame. Do múky vmiešame prášok do pečiva a striedavo s bielkovým snehom ju zapracujeme do tvarohovej hmoty. Vmiešame hrozienka a oddelíme asi dve tretiny cesta. Časť z neho uložíme na dno pripravenej bábovkovej formy. Do zostávajúcej tretiny primiešame kakao a lyžicou ho ukladáme do formy so zvyškom bieleho cesta, aby vznikla mramorová štruktúra. Pečieme asi hodinu pri miernej teplote. Upečenú bábovku vyklopíme. Po vychladnutí ju polejeme čokoládovou polevou.

__
Banánové sladké zákusky s čokoládou

Suroviny:
6 vajec ● 6 PL práškového cukru ● 5 PL polohrubej múky ● 300 ml mlieka ● balík zlatého klasu ● PL hladkej múky ● 2 PL kakaa ● 250 g masla ● 150 g práškového cukru ● 2 banány ● 70 g stuženého rastlinného tuku ● 100 g čokolády na varenie
Recept: 6 bielkov vyšľaháme so 6 PL práškového cukru na tuhý sneh. Do snehu zľahka vmiešame žĺtky a 5 PL polohrubej múky. Pečieme asi 10 minút. Upečený plát vyklopíme a rozrežeme na polovicu. Plnka: zlatý klas uvaríme v mlieku a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s krémom a pridáme kakao, cukor a dobre vyšľaháme. Na plát natrieme plnku, do stredu uložíme banány a cesto preklopíme na polovicu. Polejeme čokoládovou polevou a môžeme ozdobiť šľahačkou.

__
Blesková štrúdľa plnená jablkami a hrozienkami

Suroviny:
1,5 hrnčeka hladkej múky ● 1/4 hrnčeka oleja ● 1/4 hrnčeka vody ● lyžica octu ● cukor ● vanilkový cukor ● mletá škorica ● hrozienka ● 600 g postrúhaných jabĺk ● olej na vytretie pekáča ● strúhanka ● vajce
ReceptMúku, olej, vodu a ocot vymiešame do vláčneho cesta, ktoré necháme chvíľu odstáť. Cesto rozvaľkáme na plát. Plát cesta posypeme strúhankou, navrstvíme postrúhané jablká, posypeme cukrom, hrozienkami, vanilkovým cukrom a škoricou. Zvinieme do závinu, potrieme vajcom a dáme piecť do vyhriatej rúry.

__
Bleskurýchle kakaové rezy s džemom

Suroviny: 600 ml kyslej smotany ● vajce ● 1,5 pohára práškového cukru ● 2 PL kakaa ● 1/2 pohára oleja ● 3 poháre polohrubej múky ● kl sódy bikarbóny ● tuk a múku na plech ● ľubovoľná poleva a džem
Recept: Smotanu alebo kyslé mlieko rozmiešame s vajcom, cukrom, olejom a kakaom. Potom pridáme múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Zľahka premiešame a vylejeme na vymastený plech vysypaný múkou. Upečieme a vyklopíme na dosku. Vychladnuté cesto môžeme natrieť džemom a poliať čokoládovou polevou. Môžeme naň poukladať aj ovocie a prikryť ho šľahačkou.

__
Brusnicová maškrta so šľahačkovou smotanou

Suroviny:
lyžica kyslej smotany ● žĺtok na potretie ● 100 g rastlinného tuku ● lyžica rumu ● 500 g čerstvých brusníc ● 50 g práškového cukru ● 250 g hladkej múky ● 250 g práškového cukru ● múka na posypanie dosky ● šľahačka na ozdobenie
Recept: Múku preosejeme do misy a v strede spravíme jamku, do ktorej dáme kyslú smotanu, rum, soľ a práškový cukor. Všetko posypeme rastlinným tukom nakrájaným na tenké plátky a zamiesime hladké cesto. Z cesta urobíme guľu, ktorú necháme odpočívať v chladničke asi hodinu. Medzitým brusnice preberieme a premiešame ich s cukrom. Z odpočinutého cesta odložíme jednu štvrtinu na ozdobenie. Zvyšné cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, vyložíme ním vymastenú tortovú formu, pričom okraje cesta vydvihneme prstami a na cesto rozložíme brusnice premiešané s cukrom. Zvyšné cesto rozvaľkáme, nakrájame na prúžky, poukladáme ich na brusnice do tvaru mriežky, potrieme rozšľahaným žĺtkom a upečieme v dobre vyhriatej rúre. Upečené a vychladnuté ozdobíme šľahačkou a nakrájame na rezy.

__
Citrusový zákusok s pomarančovým krémom

Suroviny:
60 g maizeny ● 3 bielky ● 3 žĺtky ● maslo na vymastenie formy ● 60 g hladkej múky ● 3 lyžice vlažnej vody ● 150 g práškového cukru ● kôra z polovice citróna ● lyžička prášku do pečiva ● Pomarančový krém: 4 pomaranče ● 30 g maizeny ● 2 lyžice citrónovej šťavy ● 125 g práškového cukru ● Ozdobenie: 2 bielky ● balíček vanilkového cukru ● 100 g práškového cukru
Recept: Bielky trocha rozriedime vodou a ušľaháme tuhý sneh, do ktorého primiešame cukor a nastrúhanú citrónovú kôru. Nakoniec do tuhého snehu zamiešame múku, maizenu a prášok do pečiva. Cesto dáme do vymastenej koláčovej formy a upečieme v mierne vyhriatej rúre dozlata. Čiastočne vychladnutý koláč natrieme pomarančovým krémom a pomocou vrecúška s ozdobnou rúrkou ho ozdobíme snehom, do ktorého sme zašľahali práškový i vanilkový cukor. Potom ho ešte vložíme na asi 2 minúty do rúry, aby sneh na povrchu stuhol. Pomarančový krém: kôru z pomarančov nastrúhame a spolu s cukrom uvaríme v troche vody. Šťavu z pomarančov vytlačíme, trocha rozriedime vodou, osladíme a povaríme. Potom pridáme citrónovú šťavu, maizenu a premiešame. Všetko spolu zmiešame, niekoľko minút povaríme, odstavíme a necháme vychladnúť.

__
Čerešňová dobrota s orechmi

Suroviny:
80 g masla ● 180 g práškového cukru ● 2 vajcia ● 200 ml mlieka ● 1/2 vanilkového cukru ● 200 g polohrubej múky ● prášok do pečiva ● 20 g práškového cukru (do snehu) ● čerešne ● 50 g orechov
Recept: Maslo, práškový cukor a žĺtky vymiešame do peny. Za stáleho miešania pridáme horúce mlieko a vanilkový cukor. Múku zmiešame s práškom do pečiva,
z bielkov ušľaháme tuhý sneh a pridáme doň práškový cukor. Všetko zmiešame a dáme na vymastený plech. Na cesto naukladáme vykôstkované čerešne a orechy. Po upečení koláč posypeme práškovým cukrom.

__
Čokoládovo - oriešková pochúťková bábovka

Suroviny:
100 g masla ● 200 g práškového cukru ● 4 vajcia ● 500 g čokolády na varenie ● 100 ml mlieka ● 300 g hrubej múky ● 100 g orieškov ● balíček prášku do pečiva ● maslo a hrubú múku na vymastenie a vysypanie formy
Recept: Maslo s cukrom a so žĺtkami vymiešame do peny, pridáme postrúhanú čokoládu, zomleté oriešky a pomaly prilejeme mlieko. Potom zľahka primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a z bielkov ušľahaný tuhý sneh. Cesto vlejeme do formy vymastenej maslom a vysypanej múkou a pomaly pečieme asi 50 až 60 minút. Trocha vychladnutú bábovku vyklopíme na misu a posypeme vanilkovým cukrom.

__
Čokoládová torta z jedlých gaštanov

Suroviny: 300 g očistených jedlých gaštanov ● 7 vajec ● 0,5 l mlieka ● 250 ml šľahačky ● 100 g nastrúhanej čokolády ● 30 g mletých mandlí ● čokoládová poleva ● 400 g práškového cukru ● 20 g uvarených gaštanov na ozdobenie ● 50 g preosiatej strúhanky
Recept: Žĺtky s 300 g cukru vymiešame do peny, pridáme jedlé gaštany, (tie uvaríme v osladenom mlieku s 50 g cukru a pretrieme cez sito), čokoládu, mandle, strúhanku a tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Cesto dáme do tortovej formy a pomaly upečieme.
Vychladnutú upečenú tortu rozkrojíme na 2 pláty, spodný plát potrieme osladenou šľahačkou (osladená 50 g cukru), priložíme vrchný diel, povrch polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme uvarenými gaštanmi.

__
Čučoriedkové lahôdkové lievance s džemom

Suroviny:
300 g hladkej múky ● soľ ● škoricový a vanilkový cukor ● 200 ml mlieka ● 20 g droždia ● 2 vajcia ● 3 - 4 lyžice práškového cukru ● olej ● čučoriedkový džem ● čučoriedkový kompót
Recept: Vo vlažnom mlieku zamiešame múku, soľ, droždie, vanilkový a škoricový cukor, vajcia a vymiesime cesto, ktoré necháme vykysnúť. Z cesta lyžicou vykrajujeme kúsky, na doske ich vytvarujeme na malé placky a necháme ešte chvíľu kysnúť. Lievance pražíme na horúcom oleji z obidvoch strán. Vypražené ich potrieme čučoriedkovým džemom. Podávame so šľahačkou a čučoriedkami.

__
Dvojfarebná bublanina z dvoch druhov hrozna

Suroviny:
červené a svetlé hrozno ● 150 g bieleho jogurtu ● 3 vajcia ● 400 g hladkej múky ● 150 g cukru ● 3 vanilkové cukry ● 150 ml oleja ● prášok do pečiva ● citrónová kôra ● tuk na vymastenie plechu
Recept: Do misky dáme hladkú múku s práškom do pečiva a cukrom, pridáme postrúhanú citrónovou kôru, vaječné žĺtky, olej, jogurt a všetko dobre premiešame. Vylejeme na vymastený plech, posypeme bobuľami hrozna a upečieme v stredne vyhriatej rúre. Zatiaľ čo sa bublanina pečie, vyšľaháme vaječné bielka do pevného snehu, do ktorého zľahka zamiešame vanilkový cukor, pred koncom pečenia natrieme na koláč a dopečieme v mierne vyhriatej rúre.

__
Dvojfarebná mandľová bábovka

Suroviny:
4 vajcia ● 200 g práškového cukru ● vanilkový cukor ● 100 ml oleja ● 100 ml vody ● 200 g polohrubej múky ● prášok do pečiva ● 2 lyžice kakaa ● 20 g tuku ● mandle
Recept: Žĺtky s cukrom vymiešame do peny. Pridáme olej, vodu, tuhý sneh z bielkov a múku, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva. Nakoniec pridáme posekané mandle. Do polovice cesta pridáme kakao. Do formy vložíme najskôr bledú hmotu a potom tmavú. Vo vyhriatej rúre pečieme 45 minút pri 190 °C. Po vyklopení posypeme cukrom alebo polejeme čokoládou.

__
Dvojfarebné maslové vanilkové pečivo

Suroviny:
700 g polohrubej múky ● 300 g masla ● 300 g práškového cukru ● 2 - 3 celé vajcia ● 2 balíčky vanilkového cukru ● 1/2 balíčka prášku do pečiva ● hrsť mletých orechov ● 2 lyžice kakaa
Recept: Z uvedených surovín vypracujeme cesto. Do jednej polovice pridáme kakao, druhú necháme svetlú. Po vymiešaní necháme asi 20 minút odstáť. Potom z cesta formujeme tyčinky dlhé asi 6 cm na mäsovom mlynčeku. Nakoniec upečieme na vymastenom plechu.

__
Dvojfarebný dezert s drobným ovocím

Suroviny:
250 g tuku ● 200 g práškového cukru ● 5 vajec ● 400 g polohrubej múky ● prášok do pečiva ● minerálka (možno použiť aj mlieko) ● 50 g kakaa ● 100 g nasekaných orechov ● drobné ovocie (černice, ríbezle, jahody)
Recept: Cukor s tukom vyšľaháme, po jednom vmiešame vajcia, múku s práškom a toľko minerálky (mlieka), aby sme dostali roztierateľné cesto, hustejšie ako piškótové. Rozdelíme ho na polovicu, do jednej vmiešame kakao. Na plech rozotrieme tmavé cesto, posypeme polovicou ovocia, rozotrieme svetlé cesto, posypeme zvyškom ovocia, orechmi a pri strednej teplote upečieme. Po upečení posypeme práškovým cukrom.

__
Dvojfarebný zákusok z čerstvých broskýň

Suroviny:
Na cesto: 125 g masla ● 80 g práškového cukru ● balíček vanilkového cukru ● 175 ml vody ● 4 vajcia ● 50 g horkej čokolády ● 3 lyžice kakaového prášku ● 150 ml sladkej smotany ● 300 g polohrubej múky ● prášok do pečiva ● Svetlá a tmavá plnka: 1000 g čerstvých broskýň ● 500 ml smotany na šľahanie ● 2 balíčky vanilkového cukru ● 2 stužovače šľahačky ● lyžica kakaového prášku ● Vrchný plát: 200 g práškového cukru ● 200 g sušeného mlieka ● 200 g zmäknutého pokrmového tuku
Recept: Maslo vymiešame s 50 g cukru a vanilkovým cukrom, pridáme vodu a rozšľaháme. Celé vajcia vyšľaháme so zvyšným cukrom do penista a potom k nemu pridáme strúhanú čokoládu a kakaový prášok. Obe masy spojíme, primiešame smotanu, múku, kypriaci prášok do pečiva a spolu zľahka premiešame. Cesto rovnomerne rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri teplote 220 °C 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Umyté polovice broskýň rozložíme na upečené cesto a pokryjeme vrstvou svetlej plnky. Keď stuhne v chladničke, navrstvíme na ňu tmavú plnku a po jej stuhnutí opatrne prikryjeme vrchným plátom. Napokon posypeme kakaovým práškom. Svetlá plnka: 250 ml smotany na šľahanie, vanilkový cukor a stužovač šľahačky vyšľaháme dotuha. Tmavá plnka: 250 ml smotany na šľahanie, vanilkový cukor, stužovač a kakaový prášok ušľaháme dotuha. Vrchný plát: zmäknutý pokrmový tuk, práškový cukor a sušené mlieko dobre spolu spracujeme. Na pracovnej doske túto masu rozvaľkáme medzi dvomi potravinárskymi fóliami na veľkosť plechu. Pomocou pomúčeného valčeka plát opatrne preložíme na koláč.

__
Egrešové piškótové rezy s vanilkovým pudingom

Suroviny:
4 vajcia ● 50 ml horúcej vody ● 150 g kryštálového cukru ● 150 g polohrubej múky ● prášok do pečiva ● soľ ● 70 g egrešov ● vanilkový puding ● 100 g práškového cukru
Recept: Žĺtky, kryštálový cukor a vodu vyšľaháme do peny. Vmiešame múku s práškom do pečiva a štipku soli. Vylejeme na plech a predpečieme. Na skoro dopečený koláč nalejeme plnku, potrieme snehom a dopečieme. Plnka: egreše umyjeme a rozmixujeme. Vo vode rozmiešame puding, prilejeme k egrešom a uvaríme hustú kašu. Sneh: bielka vyšľaháme s cukrom do tuha.

__
Hrnčekový jesenný koláč s pudingovou polevou

Suroviny:
2 hrnčeky polohrubej múky ● hrnček kryštálového cukru ● 1/2 hrnčeka oleja ● 1/2 hrnčeka mlieka ● vajce ● slivky ● hrušky ● jablká ● prášok do pečiva ● 2 vanilkové pudingy na polevu
Recept: Múku preosejeme s práškom do pečiva a zmiešame s ostatnými surovinami. Dobre vymiešané cesto rozotrieme na vymastený plech, posypeme nakrájanými hruškami, slivkami a jablkami. Je dobré, keď je viacej druhov ovocia. Nakoniec uvaríme dva vanilkové pudingy, nalejeme ich na ovocie a koláč dáme piecť.

__
Hrnčekový koláč z čerstvých čerešní s džúsovým pudingom

Suroviny:
hrnček mlieka ● 2 vajcia ● hrnček kryštálového cukru ● hrnček oleja ● 2 hrnčeky polohrubej múky ● kypriaci prášok ● čerstvé čerešne ● zlatý klas ● 400 ml ovocného džúsu
Recept: Mlieko s vajíčkami a cukrom vyšľaháme dohladka. Pridáme olej, polohrubú múku a kypriaci prášok. Cesto vylejeme na vymastený a vysypaný plech. Navrch naukladáme čerešne a dáme piecť do vyhriatej rúry asi na 30 minút. Medzitým si do hrnca nalejeme džús, dáme ho zohriať a prilejeme doň v 100 ml vody rozmiešaný zlatý klas. Uvaríme ho do stuhnutia a nakoniec ho vylejeme na mierne vychladnutý koláč.

__
Jablková dobrota s hrozienkami a vlašskými orechmi

Suroviny:
200 g múky ● 200 g masla ● 75 g práškového cukru ● vanilkový cukor ● 100 g mletých orechov ● Plnka: 1000 g jabĺk ● 100 g masla ● postrúhaná kôra z polovice citróna ● 50 g hrozienok ● 20 ml rumu ● 50 g celých orechov
Recept: Z múky, masla, orechov, cukru a vanilkového cukru vymiesime cesto, ktoré zabalíme do fólie a odložíme na 2 hodiny do chladničky. Polovicu cesta vyvaľkáme a položíme do vymastenej tortovej formy. Pečieme 10 minút v predhriatej rúre. Jablká olúpeme, rozštvrtíme a štvrtinu z nich pokrájame na plátky. Polovicu masla roztopíme, pridáme citrónovú kôru, rozštvrtené jablká, hrozienka a spolu dusíme asi 7 minút. Roztopíme zvyšné maslo, necháme ho krátko speniť, pridáme rum, vychladenú jablkovú masu a plátky jabĺk. Plnku dáme na predpečené cesto. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme, pokrájame na asi 1,5 cm široké pásy, ktoré poukladáme krížom na plnku. Na vrch poukladáme celé orechy a pečieme v predhriatej rúre pri 180°C asi 25 minút. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

__
Jablkovo – kakaový medový zákusok pre maškrtníkov

Suroviny:
3 vajcia ● 250 g cukru ● 50 g medu ● lyžica kakaa ● 200 ml oleja ● 400 g polohrubej múky ● vanilkový cukor ● 600 g postrúhaných jabĺk ● 2 lyžice sódy bikarbóny ● lyžička mletej škorice ● hrsť hrozienok
Recept: Vajcia s cukrom dobre vymiešame, postupne pridáme ostatné suroviny a premiešame. Na vymastený a múkou vysypaný plech cesto nalejeme a upečieme. Upečený a vychladnutý pekáč posypeme cukrom.

__
Jahodové sladké pokušenie

Suroviny:
4 vajcia ● 200 g práškového cukru ● 100 g hrubej múky ● 50 g masla ● tuk a múku na vymastenie a vysypanie formy ● čerstvé jahody
Recept: Žĺtky vymiešame s polovicou práškového cukru do peny, pridáme múku a roztopené maslo, premiešame a nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh ušľahaný z bielkov a druhej polovice cukru. Cesto rozotrieme na plech vymastený tukom a vysypaný múkou, navrch poukladáme umyté, čerstvé jahody a upečieme vo vyhriatej rúre. Ak sú jahody málo sladké, posypeme ich práškovým cukrom.

__
Jednoduchý bleskový zákusok s jablkami

Suroviny:
500 g polohrubej múky ● 200 g cukru ● 3 vajcia ● 2 dcl oleja ● 1 dcl mlieka ● 1/2 prášku do pečiva ● lyžička sódy ● 500 g nastrúhaných jabĺk ● škorica ● vanilkový cukor ● citrónová kôra
Recept: Všetky suroviny dobre spolu vymiešame a pomaly pečieme na vymastenom a múkou vysypanom alebo papierom vyloženom plechu na pečenie.

__
Jesenné lekvárovo - tvarohovo – makové kysnuté koláče

Suroviny:
250 ml mlieka ● kocka droždia ● lyžica kryštálového cukru ● 100 g masla ● 600 g hladkej múky ● prášok do pečiva ● 100 ml oleja ● vajce ● 1/2 lyžičky soli ● tuk na vymastenie plechu ● Tvarohová plnka: 500 g mäkkého tvarohu ● žĺtok ● 80 g kryštálového cukru ● vanilkový cukor ● 3 lyžice hrozienok ● citrónová šťava ● Maková plnka: 200 g maku ● 250 ml mlieka ● 80 g kryštálového cukru ● vanilkový cukor ● štipka mletej škorice ● citrónová šťava ● Lekvárová plnka: 200 g slivkového lekváru ● vanilkový cukor ● štipka mletej škorice
Recept: Z mlieka, droždia a cukru urobíme kvások. Pridáme vajcia, rozohriaty tuk, olej, soľ a nakoniec múku zmiešanú s kypriacim práškom. Vypracujeme cesto a necháme ho vykysnúť asi 30 minút. Cesto rozdelíme na 2 diely, každý rozvaľkáme asi na hrúbku 1,5 cm. Väčším pohárom povykrajujeme kolieska a prstami im vytvarujeme zvýšené okraje, aby nám nevytiekla plnka. Okraje potrieme rozšľahaným vajcom a koláče zdobíme plnkami. Tvarohová plnka: Tvaroh zmiešame so žĺtkom, cukrami, pridáme opláchnuté hrozienka a dochutíme citrónovou šťavou.
Maková plnka: Mak zomelieme, zalejeme mliekom a za stáleho miešania zohrievame do zhustnutia. Pridáme ostatné ingrediencie a necháme vychladnúť. Lekvárová plnka: Iba všetky suroviny dobre zmiešame.

__
Kakaová maškrta s orechmi a šľahačkou

Suroviny:
4 vajcia ● 220 g kryštálového cukru ● 150 g hrubej múky ● 150 g pomletých orechov ● 15 lyžíc vlažnej vody ● 1/2 balíčka prášku do pečiva ● Plnka: 125 g pokrmového tuku ● 50 g práškového cukru ● žĺtok ● 100 g kryštálového cukru ● 2,5 lyžice kakaa ● voda ● šľahačková smotana
Recept: Z bielkov vyšľaháme tuhy sneh, pridáme cukor, vodu, žĺtky, orechy a nakoniec zľahka primiešame múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na plech a pečieme pri teplote 180°C asi 20 minút. Plnka: Tuk vymiešame s práškovým cukrom a žĺtkom. Kryštálový cukor, kakao a vodu uvaríme. Obe masy za horúca zmiešame a dáme vychladnúť. Vyšľaháme šľahačkovú smotanu. Koláč prekrojíme a naplníme. Nakoniec potrieme šľahačkou.

__
Kakaovo - mandľová roláda so šľahačkou a hrozienkami

Suroviny:
6 vajec ● 100 g pomletých mandlí ● 40 g kakaa ● 150 g kryštálového cukru ● Krém: 250 ml smotany na šľahanie ● 2 PL kryštálového cukru ● 30 g hrozienok
Recept: Žĺtky vymiešame s cukrom a kakaom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a spolu s pomletými mandľami zľahka primiešame do cesta. Vylejeme na plech vyložený mastným papierom, rozotrieme a upečieme vo vyhriatej rúre. Upečené cesto dáme aj s papierom na vlhkú utierku a zvinieme do rolády. Vychladnuté cesto oddelíme od papiera, potrieme krémom, hrozienkami a znovu stočíme do rolády. Nakoniec posypeme práškovým cukrom. Krém: smotanu na šľahanie a kryštálový cukor spolu povaríme. Odstavíme, necháme vychladnúť a odložíme do chladničky na 12 hodín. Potom vyšľaháme dotuha.

__
Kakaový dezert s višňovým lekvárom

Suroviny:
Cesto: 7 vajec ● 6 PL vody ● 13 PL kryštálového cukru ● 9 PL polohrubej múky ● 4 PL kakaa ● kl sódy bikarbóny ● Plnka: 0,5 l sladkej smotany ● 15 PL cukru ● 1,5 PL želatíny ● 100 ml mlieka ● višňový lekvár
Recept: Bielky vyšľaháme, do peny pridáme cukor a studenú vodu a postupne začneme pridávať jeden žĺtok za druhým. Potom pridáme múku, kakao a sódu bikarbónu. Plnka: mlieko a želatínový prášok zmiešame a prevaríme, kým masa vychladne, vyšľaháme smotanu s cukrom a do peny pridáme želatínu. Piškótu prekrojíme a krém tiež rozdelíme na 2 polovice. Piškótový plát potrieme lekvárom a polovicou krému, položíme naň druhý plát potretý lekvárom a na vrch natrieme druhú polovicu krému. Hotový zákusok dáme na hodinku do chladničky a zdobíme podľa vlastnej fantázie.

__
Kandizovaným ovocím zdobený dezert z pomarančovej šťavy

Suroviny:
75 g masla ● 150 g hladkej múky ● 2 - 3 PL studenej vody ● štipka soli ● Plnka: 300 ml pomarančového džúsu ● šťava z 2 pomarančov ● šťava a postrúhaná kôra z citróna ● 5 PL maizeny ● 150 ml studenej vody ● 3 žĺtky ● 50 g masla ● Navrch: 3 bielky ● 150 g jemného kryštálového alebo práškového cukru ● 4 plátky kandizovaného pomaranča ● škoricový cukor
Recept: Maslo a hladkú múku spracujeme na mrveničku, pridáme studenú vodu a vymiesime dohladka. Zabalíme do mikroténu a dáme schladiť. Vychladené cesto rozvaľkáme, vystelieme ním formu a dáme predpiecť na 10 – 15 minút. Medzitým zohrejeme pomarančový džús s cukrom, pridáme strúhanú kôru a šťavu z pomarančov a citróna, pridáme maizenu vymiešanú so 150 ml studenej vody na pastu a ešte spolu zohrejeme. Odtiahneme, primiešame žĺtky, maslo a navrstvíme na predpečený korpus. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a postupne do nich zašľaháme cukor. Ozdobne nastriekame na koláč kopčeky, pomedzi ne dáme po kúsku kandizovaného pomaranča, jemne poprášime štipkou škorice a zapečieme doružova.

__
Karamelový dezert s instantnou kávou a jahodovým lekvárom

Suroviny:
Na cesto: 8 vajec ● 3 PL kakaa ● 8 PL kryštálového cukru ● 4 PL polohrubej múky ● Plnka č. 1: 250 ml mlieka ● 3 žĺtky ● PL hladkej múky ● PL kryštálového cukru ● 2 kl instantnej kávy ● Plnka č. 2: 250 ml mlieka ● karamelový puding ● Okrem toho: 250 g masla ● 2 PL jahodového lekváru ● 4 PL práškového cukru ● 200 až 300 g orechov ● biela čokoláda
Recept: Celé vajcia s kryštálovým cukrom šľaháme v šľahači na najvyšších otáčkach 15 minút. Postupne pridávame múku a kakao. Masu vylejeme na vymastený, múkou vysypaný hlboký plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170 °C 15 až 20 minút. Ingrediencie z prvej plnky krátko vyšľaháme a všetky spolu varíme vo vodnom kúpeli, kým plnka nezhustne. Takto pokračujeme aj pri druhej plnke. Obe ich spojíme a do vychladnutej masy zašľaháme vymiešané celé maslo s práškovým cukrom. Vychladnuté cesto potrieme lekvárom a nanesieme plnku. Vrch zákuska posypeme posekanými opraženými studenými orechmi a nastrúhanou bielou čokoládou.

__
Klasika: maslové orechové osie hniezda

Suroviny:
300 g múky ● 2 žĺtky ● soľ ● lyžicu cukru ● 20 g droždia ● mlieko ● Plnka: 100 g masla ● 200 g práškového cukru ● 200 g orieškov
Recept: Múku zmiešame s žĺtkami, trochou soli a vykysnutým kváskom. Zo zmesi vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Potom ho natenko rozvaľkáme a potrieme plnkou. Cesto zvinieme, pokrájame asi na 3 cm široké rezy, ktoré nakrojenou stranou poukladáme na vymastený plech. Necháme ešte chvíľu vykysnúť a upečieme. Plnka: Maslo vymiešame s práškovým cukrom, pridáme pomleté oriešky a ešte spolu dobre premiešame.

__
Koňaková torta so zaváraninou a čokoládou

Suroviny:
5 vajec ● pár kvapiek citrónovej šťavy ● 5 PL práškového cukru ● 4 PL polohrubej múky ● prášok do pečiva ● 2 PL kakaa ● Plnka: 3 - 4 PL zaváraniny (najlepšie džem s kúskami ovocia) ● 2 PL rumu alebo koňaku ● šľahačková smotana ● 100 g čokolády na varenie ● trocha postrúhanej horkej čokolády na ozdobu
Recept: Bielky s pár kvapkami citrónovej šťavy vyšľaháme na sneh a postupne doň zašľaháme práškový cukor. Keď je už masa tuhá, po jednom do nej zašľaháme žĺtky, kakao a nakoniec preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Tortovú formu s odnímateľným dnom vymastíme, vysypeme polohrubou múkou, nalejeme do nej cesto tak, aby v strede bola priehlbina a okraje trochu zvýšené. Počas pečenia sa korpus vyrovná. Dáme piecť do predhriatej rúry najprv pri vyššej teplote, potom teplotu znížime. Keď sa okraje začnú oddeľovať, korpus je upečený. Vychladnutý korpus v strede prerežeme, potrieme zaváraninou rozmiešanou s rumom alebo s koňakom a spojíme. Čokoládovú smotanu vyšľaháme na hustý krém, ozdobne nanesieme na vrch a boky torty a dáme do chladničky stuhnúť. Potom jemne posypeme strúhanou čokoládou a podávame. Čokoládová smotana: deň vopred dáme variť šľahačkovú smotanu s čokoládou polámanou na kúsky, miešame po bod varu a hneď odstavíme. Prikryjeme a necháme v chlade do druhého dňa.

__
Krémová broskyňová roláda

Suroviny:
Na cesto: 140 g práškového cukru ● 6 vajec ● 100 g polohrubej múky ● broskyne ● Krém: 250 g masla ● 100 g cukru ● 3 lyžice pudingového prášku ● 250 ml vody ● Poleva: 50 g čokolády na varenie ● 35 g stuženého pokrmového tuku
Recept: Žĺtky s cukrom vymiešame do penista. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a spolu s múkou striedavo vmiešame do žĺtkov. Cesto vylejeme na plech vyložený mastným papierom, rovnomerne rozotrieme a upečieme. Teplé cesto aj s papierom vyklopíme na vlhkú utierku a zvinieme do rolády. Vychladnuté cesto potrieme krémom, poukladáme naň broskyne nakrájané na rezance a pevne zvinieme do rolády. Vrch rolády polejeme čokoládovou polevou. Krém: do 200 ml vody dáme variť cukor. Vo zvyšnej vode rozmiešame pudingový prášok a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Maslo vymiešame do peny a postupne pridávame do vychladnutej kaše. Poleva: nad parou roztopíme čokoládu na varenie, pridáme tuk a dobre vymiešame.

__
Kysnutá slivková maškrta

Suroviny:
200 g sliviek ● 2 žĺtky ● mlieko ● 500 g hladkej múky ● 20 g droždia ● 80 g rastlinného tuku ● 60 g cukru ● soľ ● Posýpka: 40 g masla ● 50 g hrubej múky ● 50 g práškového cukru
Recept: Do preosiatej múky pridáme cukor, soľ, rozpustené maslo, žĺtky, vykysnutý kvások a podľa potreby vlažné mlieko. Zo zmesi vypracujeme vláčne cesto a necháme ho vykysnúť. Vykysnuté rozvaľkáme na pomúčenej doske a pomocou valčeka ho prenesieme na veľký pomastený plech. Na cesto poukladáme rozpolené slivky kožkou dolu, posypeme škoricovým cukrom, posýpkou a vo vyhriatej rúre upečieme. Posýpka: hrubú múku, práškový cukor a roztopené maslo spolu premiešame.

__
Kysnuté buchty s lekvárovou plnkou

Suroviny:
600 g polohrubej múky ● kocka droždia ● 100 g kryštálového cukru ● 250 ml mlieka ● 3 žĺtky ● 100 ml oleja ● vanilkový cukor ● lyžička soli ● lekvár
Recept: Z vlažného mlieka, trošky cukru a droždia necháme vykysnúť kvások. Pridáme ho k ostatným prísadám, vypracujeme cesto a necháme prikryté kysnúť asi 20 minút. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, pokrájame na štvorce a plníme lekvárom. Štvorce zohneme na polovicu, okraje popritláčame, uložíme na vymastený plech a potrieme olejom. Necháme ešte 40 minút kysnúť na plechu a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 15 minút.

__
Kysnuté kapustníky so škoricovým cukrom a hrozienkami

Suroviny:
50 ml mlieka ● 50 g masti ● 180 g kyslej smotany ● žĺtok ● lyžička soli ● 4 lyžice cukru ● 250 g polohrubej múky ● 250 g hladkej múky ● 30 g droždia ● Plnka: 500 g kapusty ● 100 g kryštálového cukru ● 2 balíčky škoricového cukru ● trošku rasce ● mleté čierne korenie ● soľ ● 2 hrste namočených hrozienok
Recept: Z pripraveného kvásku, múky, smotany, žĺtka, soli, masti a cukru vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť. Medzitým si v hrnci rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú kapustu a podusíme do polomäkka. Ochutíme korením, pridáme hrozienka a cukor a dodusíme. Podľa potreby podlievame vodou. Keď je kapusta mäkká, pridáme škoricový cukor. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho placky. Do stredu dáme kopčeky vychladnutej kapusty. Vytvarujeme malé bochníčky, ktoré roztlačíme a ukladáme na plech, kde ich pomastíme. Pečieme asi 20 minút pri180°C. Po upečení ešte raz pomastíme.

__
Kysnuté rožky s vanilkovou makovou plnkou

Suroviny:
300 g hladkej múky ● 100 ml vlažného mlieka ● kocka droždia ● 170 g margarínu ● vajce ● štipka soli ● lyžica práškového cukru ● Plnka: 200 g pomletého maku ● 150 g práškového cukru ● vanilkový cukor ● 100 ml mlieka
Recept: Z mlieka, cukru, trošky múky a droždia si pripravíme kvások, ktorý po vykysnutí zmiešame s múkou, vajcom, soľou a roztopeným margarínom. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na štyri približne rovnaké diely. Každý diel rozvaľkáme a ostrôžkou rozdelíme krížom na osem dielikov v podobe trojuholníka. Na širší diel trojuholníka ukladáme plnku. Každý trojuholník zavinieme a sformujeme do tvaru rožku. Rožky poukladáme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme. Plnka: Pomletý mak vymiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a mliekom.

__
Kysnuté vanilkové dukátové buchtičky s lahodným krémom

Suroviny:
50 g hladkej múky ● 30 g droždia ● 200 ml mlieka ● 100 g masla ● 110 g práškového cukru ● štipka soli ● 3 žĺtky ● 50 ml rumu ● vanilkový cukor ● citrónová kôra ● hrozienka ● mletá škorica ● Krém: 500 ml mlieka ● 2 žĺtky ● 70 g práškového cukru ● vanilkový cukor ● 2 lyžice maizeny ● 50 ml rumu
Recept: Z uvedených surovín vypracujeme cesto (nie príliš mäkké) a necháme ho vykysnúť. Potom ho vyvaľkáme na hrúbku asi 5 mm, pomastíme maslom, posypeme práškovým cukrom, hrozienkam a škoricou. Ďalej cesto rozrežeme na dve polovice a obe polovice zvlášť zvinieme. Záviny nakrájame na kolieska asi 2 cm široké, poukladáme ich na plech, pomastíme a upečieme. Podávame s vanilkovým krémom uvareným z uvedených surovín.

__
Kysnutý koláč s černicovým jogurtom

Suroviny:
20 g čerstvého droždia ● 250 ml hladkej múky ● 250 ml celozrnnej pšeničnej múky ● 300 ml vody ● 250 ml černicového jogurtu ● 250 ml kryštálového cukru ● 100 ml oleja ● 0,5 l černíc ● olej a múka na vymastenie a vysypanie pekáča
Recept: V jogurte s vodou vymiešame cukor a droždie. Necháme postáť na teplom mieste asi pol hodinu. Potom zmiešame s olejom a vsypeme premiešané a preosiate múky. Vypracujeme cesto o trochu hustejšie ako na lievance. Vlejeme ho do vymasteného a vysypaného pekáča. Posypeme černicami a necháme asi hodinu nakysnúť. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 35 minút.

__
Ľahký makový koláč s bielkovým snehom

Suroviny:
Na cesto: 230 g hladkej múky ● štipka soli ● 60 g práškového cukru ● 150 g masla ● 2 žĺtky ● citrónová kôra ● Plnka: 300 g pomletého maku ● 100 g práškového cukru ● vanilkový cukor ● 250 ml mlieka ● Bielkový sneh: 5 bielkov ● 150 g kryštálového cukru
Recept: Do preosiatej múky zamiešame soľ, práškový cukor, zmäknuté maslo, žĺtky a postrúhanú citrónovú kôru. Vypracujeme cesto, ktoré odložíme na 15 minút na chladnejšie miesto. Potom cesto rozvaľkáme a preložíme ho na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmermi 20 x 30 cm. Cesto potrieme makovou plnkou a vložíme do vyhriatej rúry. Napoly upečený koláč vyberieme z rúry, potrieme bielkovým snehom a dáme do rúry dopiecť. Plnka: vo vriacom mlieku rozpustíme práškový a vanilkový cukor, zamiešame mak a chvíľu povaríme. Potom odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Bielkový sneh: z bielkov a cukru vyšľaháme nad parou tuhý sneh.

__
Ľahký tvarohový koláč s čerstvými malinami

Suroviny:
Cesto: 6 vajec ● 250 g rastlinného tuku ● 250 g práškového cukru ● 250 g polohrubej múky ● prášok do pečiva ● Plnka: 0,5 kg tvarohu ● 2 pochúťkové smotany ● 4 - 5 PL cukru ● čerstvé maliny
Recept: Žĺtky s cukrom vyšľaháme, pridáme múku, prášok do pečiva, sneh z bielkov a vypracované cesto upečieme. Potom si pripravíme plnku tak, že tvaroh, pochúťkovú smotanu, cukor a vanilku vymiešame a pridáme maliny. Plnku rozotrieme na koláč a ten dáme vychladnúť do chladničky.

__
Lahodné mandarínkovo - pomarančové tiramisu

Suroviny:
2 mandarínkové kompóty (asi 300 ml) ● 125 ml šľahačkovej smotany ● 250 g syra mascarpone ● 250 g tvarohu ● 80 g cukru ● 3 PL pomarančového likéru ● 200 – 250 ml pomarančovej šťavy ● balíček dlhých piškót ● kakao ● plátky pomarančov na ozdobu
Recept: Kompótové mandarínky precedíme a necháme odkvapkať. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme dotuha. Mascarpone a tvaroh vymiešame dohladka s cukrom. Pridáme 3 PL pomarančového likéru. Do tvarohového krému opatrne primiešame šľahačku a 100 ml pomarančovej šťavy. Dno nákypovej formy rovnomerne vyložíme piškótami, ktoré pokvapkáme pomarančovou šťavou. Na ne poukladáme odkvapkané mandarínky a potrieme ich polovicou tvarohového krému. Pokračujeme mandarínkovou vrstvou, na ňu poukladáme piškóty, ktoré opäť pokvapkáme pomarančovou šťavou. Na piškótovú vrstvu natrieme zvyšok krému a povrch uhladíme. Zákusok necháme cez noc stuhnúť v chladničke. Pred podávaním zákusok poprášime kakaom a ozdobíme plátkami pomaranča.

__
Lahodné trojuholníky s orechmi a pudingom

Suroviny:
6 vajec ● 150 g masla ● 150 g práškového cukru ● 6 PL kyslej smotany ● 120 g polohrubej múky ● kl kypriaceho prášku ● 4 PL kakaa ● čokoláda ● jahodový džem ● 120 g pomletých orechov ● 80 g posekaných orechov ● Krém: 300 ml mlieka ● zlatý klas ● 250 g masla ● 180 g práškového cukru
Recept: Žĺtky, maslo a práškový cukor vyšľaháme. Pridáme smotanu, preosiatu múku s kypriacim práškom, kakaom a mleté orechy. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme do vymasteného plechu a upečieme. Prekrojíme ho ako tortu. Jednu časť natrieme džemom, polovicou krému a zakryjeme druhou. Natrieme zvyšným krémom, posypeme orechmi a pokvapkáme rozpustenou čokoládou. Po stuhnutí krájame na trojuholníky. Krém: z mlieka a zo zlatého klasu uvaríme krém. Po vychladnutí ho zmiešame s vyšľahaným maslom a cukrom.

__
Lahodný jahodový koláč s vanilkovou plnkou

Suroviny:
Cesto: 300 g hladkej múky ● 150 g masla alebo rastlinného tuku ● 50 g mletého cukru ● 2 žĺtky ● Plnka: 0,5 kg čerstvých jahôd ● 250 g tvarohu ● 250 ml mlieka ● zlatý klas ● 4 PL mletého cukru ● vanilkový cukor
Recept: Maslo a žĺtky vymiešame, pridáme cukor a múku. Vložíme do tortovej formy. Pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút. Upečený a vychladnutý korpus vyberieme z formy. Medzitým si pripravíme jahody, ktoré očistíme a necháme osušiť. Z mlieka, pudingového prášku a cukru (aj vanilkového) uvaríme puding a po vychladnutí ho zmiešame z tvarohom. Vychladnutý korpus naplníme krémom a na vrch poukladáme jahody. Vložíme do chladničky, aby krém trochu stuhol a podávame.

__
Lahodný višňový zákusok zdobený šľahačkou

Suroviny:
piškóta zo 7 - 8 vajec ● Plnka: 450 g višní ● 700 ml ovocného džúsu ● 150 g kryštálového cukru ● 3 zlaté klasy ● 7 bielkov ● 180 g kryštálového cukru ● Ozdoba: šľahačková smotana ● stužovač šľahačky ● strúhaná čokoláda
Recept: Urobíme piškótu zo 7 - 8 vajec. Upečenú piškótu vložíme po vychladnutí naspäť na plech. Naplníme ju krémom a necháme vychladnúť. Potom natrieme vyšľahanou smotanou so stužovačom. Plnka: višne vykôstkujeme a pomelieme na mlynčeku. K ovocnému džúsu pridáme pomleté višne, 150 g cukru a dáme variť. Potom pridáme 3 zlaté klasy rozmiešané s trochou vody a uvaríme hustú kašu. Keď zhustne, ešte do horúcej pridáme sneh z bielkov a 180 g cukru. Sneh pridávame postupne, pričom ho pomaly premiešavame varechou. Hotový krém vylejeme na piškótu. Na vychladnutý zákusok natrieme vyšľahanú šľahačku a posypeme strúhanou čokoládou.

__
Lahôdkový koláč z čerstvými slivkami

Suroviny:
250 g stuženého tuku ● 100 g práškového cukru ● vajce ● 250 ml mlieka ● 350 g polohrubej múky ● 1/2 vrecúška prášku do pečiva ● kryštálový cukor ● škorica ● 125 g masla ● 120 g krupice ● 150 g práškového cukru ● čerstvé slivky
Recept: Tuk vymiešame s cukrom a vajcom. Primiešame mlieko, polohrubú múku a prášok do pečiva. Cesto dáme na vymastený plech a poukladáme naň vykôstkované slivky, vnútornou časťou hore. Predtým ich obalíme v kryštálovom cukre so škoricou. Posypeme posýpkou z masla, krupice a cukru. Pečieme pri teplote 200 °C.

__
Ľahučké rezy s banánovým krémom

Suroviny:
4 žĺtky ● 300 g práškového cukru ● 150 ml vody ● 150 ml oleja ● 200 g polohrubej múky ● prášok do pečiva ● 2 lyžice kakaa ● sneh zo 4 bielkov ● Krém: 300 ml mlieka ● 5 lyžíc hladkej múky ● 2 vanilkové cukry ● lyžica banánového granka ● 170 g masla ● čerstvé banány
Recept: Zo žĺtkov a cukru ušľaháme penu, postupne pridáme všetky ostatné suroviny a sneh z bielkov a upečieme cesto - asi 25 minút pri teplote 180°C. Na vychladnuté cesto natesno naukladáme banány nakrájané na 5 mm kolieska. Z mlieka, múky, cukru a vanilkového granka si uvaríme hustú kašu, do ktorej vmiešame maslo a krém natrieme na banány. Vrch polejeme roztopenou čokoládou a dáme vychladnúť.

__
Lekvárová maškrta z kyslého mlieka

Suroviny:
Na cesto: 2 celé vajcia ● 0,5 kg kryštálového cukru ● 5 PL oleja ● 2 PL kakaa ● 2 PL lekváru ● 2 vanilkové cukry ● 0,5 l kyslého mlieka ● 250 g hladkej múky ● 250 g hrubej múky ● kl sódy bikarbóny ● 1/2 balíčka prášku do pečiva
Recept: Dve celé vajcia vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Pridáme olej, kakao a lekvár. Všetko spolu premiešame, pridáme kyslé mlieko, hladkú a hrubú múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Vo vyhriatej rúre upečieme. Upečený múčnik polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme šľahačkou.

__
Lekvárový zákusok s hrozienkami a šľahačkou

Suroviny:
7 polievkových lyžíc slivkového lekváru ● 500 g cukru ● 500 ml mlieka ● 500 g hrubej múky ● lyžička sódy bikarbóny ● trochu škorice ● trochu rozdrvených klinčekov ● hrsť posekaných orechov ● hrozienka ● posekaná čokoláda
Recept: Všetky suroviny dobre zmiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Upečieme v predhriatej rúre. Upečený koláč môžeme ozdobiť čokoládovou polevou alebo šľahačkou.

__
Lieskovcový zákusok s medom a banánmi

Suroviny:
100 g postrúhaných lieskových orieškov ● 3 stredne veľké banány ● 30 g masla ● 200 g včelieho medu ● 3 vajcia ● 3 lyžice mlieka ● vanilka ● 250 g pšeničnej múky ● lyžička prášku do pečiva ● tuk na vymastenie formy
Recept: Lieskové oriešky nasucho opražíme do zlatista a necháme vychladnúť. Banány ošúpeme a vidličkou roztlačíme na kašu. Maslo rozpustíme v panvici, banánovú masu na ňom krátko podusíme a potom necháme vychladnúť. Med a žĺtok vyšľaháme ručným mixérom do penista, pridáme mlieko, vanilku a banánovú kašu a všetko spolu zamiešame. Postupne primiešame múku, prášok do pečiva a lieskové oriešky. Napokon do zmesi vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Formu na biskupský chlebíček dôkladne potrieme tukom, naplníme ju zmesou a povrch vyhladíme. Banánovo - orieškový chlebík pečieme 60 až 75 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.

__
Linecká sladká maškrta s ovocím

Suroviny: Na cesto: 100 g práškového cukru ● vanilkový cukor ● 250 g rastlinného tuku ● 2 celé vajcia ● 300 g hladkej múky ● prášok do pečiva ● čerstvé ovocie ● Hmota na zaliatie: 3 celé vajcia ● 2 kyslé smotany ● 200 g krupicového cukru ● trocha hladkej múky ● Mrvenička: 100 g masla ● 100 g krupicového cukru ● 100 g hrubej múky
Recept: Všetky suroviny spracujeme na cesto (keď sa lepí, treba pridať múku) a dáme ho do chladničky. Medzitým si pripravíme hmotu na zaliatie: všetky suroviny zmiešame tak, aby vznikla tekutá kaša na zaliatie a mrveničku tak, že suroviny zmiešame, tuk roztlačíme a vymiešame s múkou a cukrom. Potom vychladnuté cesto vyvaľkáme, dáme ho na vymastený a vysypaný plech, naukladáme naň ovocie a posypeme ho mrveničkou. Pečieme pri teplote 190 °C 40 minút.

__
Lístková kapustová štrúdľa s anglickou slaninou

Suroviny:
 balíček lístkového cesta ● olivový olej ● 100 g anglickej slaniny ● menšia hlávka kapusty ● 4 lyžice cukru ● lyžička čierneho korenia ● rasca ● cibuľa ● vajce na potretie ● polievkové korenie
Recept: Slaninu nakrájame na kocky a opražíme na panvici, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a necháme do sklovita upražiť. Potom pridávame po vrstvách nakrájanú kapustu. Každú vrstvu posypeme cukrom, pridáme troška olivového oleja, polievkové korenie a čierne korenie. Zakryjeme a necháme dusiť. Keď je kapusta polomäkká, odkryjeme ju a všetku šťavu za občasného miešania necháme odpariť a kapustu mierne do hneda skaramelizovať. Medzitým si predhrejeme rúru, pripravenú kapustu rozložíme na vyvaľkané cesto ochutené polievkovým korením, zvinieme, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme rascou a asi 30 minút pečieme pri180°C.

__
Lístkové rezy s tvarohovou náplňou

Suroviny:
3 tvarohy ● 5 žĺtkov ● 150 g práškového cukru ● 2 vanilkové cukry ● 2 pudingy zlatý klas ● 0,5 l mlieka ● lístkové cesto
Recept: Na mokrom plechu rozvaľkáme lístkové cesto až na okraje. Dáme naň tvarohovú masu – všetky prísady spolu vymiešame – a dáme upiecť. Z 5 bielkov a 150 g cukru vyšľaháme tuhý sneh. Sneh rozotrieme na upečený, ešte teplý koláč a dáme do rúry zapiecť.

__
Lístkový koláč s čerstvým ovocím

Suroviny:
lístkové cesto ● 2 tvarohy ● 3 vajcia ● puding zlatý klas ● vanilkový cukor ● 150 g práškového cukru ● čerstvé ovocie ● 500 ml mlieka ● 3 lyžice práškového cukru (do snehu z bielkov)
Recept: Na plechu vyvaľkáme lístkové cesto tak, aby malo zdvihnuté okraje. Zmixujeme 500 ml mlieka s tvarohom, 3 žĺtkami, 150 g práškového cukru, zlatým klasom a vanilkovým cukrom. Zmes vylejeme na lístkové cesto, navrch poukladáme čerstvé ovocie, ktoré máme k dispozícii - jahody, čučoriedky, moruše, maliny, pokrájané marhule, broskyne a dáme piecť. Pečieme 30 minút pri teplote 150 °C. Vyberieme vtedy, keď zlatý klas stuhne. Z 3 bielkov a 3 lyžíc práškového cukru vyšľaháme sneh, rozotrieme na koláč a ešte na 10 minút necháme zapiecť.

__
Lístkový krémeš s mletými orechmi a troškou rumu

Suroviny:
500 g lístkového cesta ● 5 vajec ● 200 g práškového cukru ● 4 lyžice polohrubej múky ● 80 g mletých orechov ● prášok do pečiva ● Krém: 500 ml mlieka ● 5 lyžíc hladkej múky ● tuk na pečenie ● 150 g práškového cukru ● vanilkový cukor ● trochu rumu
Recept: Lístkové cesto rozdelíme na 2 pláty a upečieme. Z vajec, cukru, múky a mletých orechov pripravíme cesto a upečieme. Plnka: Mlieko zmiešame s cukrom, pomaly pridáme múku a varíme, kým nevznikne hustá kaša. Po vychladnutí ju zmiešame s tukom, so zvyškom cukru a pridáme rum. Polovicu krému rozotrieme na lístkový plát, prikryjeme upečeným cestom, potrieme krémom a prikryjeme druhým plátom lístkového cesta. Vrch koláča posypeme cukrom alebo ozdobíme čokoládovou polevou.

__
Lístkový voňavý jablčný dezert s piškótami

Suroviny:
lístkové cesto ● 1 a 1/2 balíka guľatých piškót ● 10 stredne veľkých jabĺk ošúpaných a nakrájaných na drobné kocky ● škorica a kryštálový cukor na posypanie ● vajce na potretie koláča ● Puding: 1000 ml mlieka ● vanilkový cukor ● 2 lyžice kryštálového cukru ● 2 zlaté klasy
Recept: Najprv si uvaríme puding. Plech polejeme studenou vodou, lístkové cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme prvú časť na veľkosť plechu a položíme ho na plech. Na cesto poukladáme piškóty a rozložíme rovnomerne posekané jablká. Tie posypeme škoricou a kryštálovým cukrom (podľa chuti). Na to všetko vylejeme polo vychladnutý puding a na puding vyvaľkanú druhú časť lístkového cesta. Lístkové cesto potrieme rozmiešaným vajíčkom. Pečieme v rúre asi 30 minút pri teplote 200 °C.

__
Ľúbezný chlebíček s malinami a bielou čokoládou

Suroviny:
300 g polohrubej muky ● 85 g strúhaného kokosu ● 155 g kryštálového cukru ● 185 g malín ● 100 g kvalitnej bielej čokolády ● 400 ml cmaru ● 125 g roztopeného masla ● 2 vajcia ● kokosové čipsy na ozdobu
Recept: Rúru predhrejeme na 180 °C. Chlebíčkovú formu vymažeme maslom. Vo väčšej mise zmiešame múku, kokos a cukor, pridáme maliny a čokoládu pokrájanú na drobné kúsky. V inej miske zmiešame cmar, maslo a vajcia, prilejeme k sypkej zmesi a miešame, až kým sa suroviny nespoja. Túto zmes nalejeme do pripravenej formy a pečieme hodinu. Po vyklopení posypeme kokosovými čipsami.

__
Makové vrecká od prababičky

Suroviny:
500 g polohrubej múky ● štipka soli ● lyžička práškového cukru ● 2 lyžice oleja ● 100 ml mlieka ● slivkový lekvár ● mak
Recept: Z múky, soli, cukru, oleja a mlieka vypracujeme cesto a ak je príliš husté, pridáme vlažnú vodu. Cesto rozvaľkáme a pokrájame na kocky. Na každú kocku dáme lyžičku lekváru, preložíme do tvaru taštičky a prstami upevníme. Hotové varíme v osladenej vode. Nakoniec posypeme makom.

__
Malinová jemná piškóta s kokosovou múčkou

Suroviny:
Cesto: 300 g polohrubej múky ● kypriaci prášok ● 2 vajcia ● 100 ml oleja ● 200 ml mlieka ● Posýpka: 50 g rastlinného tuku ● 2 PL hrubej múky ● 2 PL kokosovej múčky ● 4 PL kryštálového cukru ● maliny
Recept: Žĺtky vymiešame s cukrom a mliekom, pridáme olej, múku s práškom do pečiva a nakoniec vmiešame sneh. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a posypeme kokosom. Navrch rozložíme maliny, posypeme posýpkou a pečieme 30 minút pri teplote 175°C.

__
Mandarínkové kocky s pochúťkovým pudingom

Suroviny:
Na cesto: 6 vajec ● 180 g masla ● 150 g práškového cukru ● 300 g polohrubej múky ● 3 PL mlieka ● 3 PL oleja ● 4 PL kakaa ● Plnka: 20 g pudingu (zlatého klasu) ● 300 g sterilizovaných mandarínok ● 10 g želatíny ● 600 g marhuľového jogurtu ● 200 ml vyšľahanej sladkej smotany ● 200 ml kompótovej šťavy
Recept: Žĺtky, maslo a cukor spolu vymiešame. Pridáme kakao, mlieko, olej, múku a z bielkov vyšľahaný tuhý sneh. Spolu premiešame. Cesto upečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Po vychladnutí ho pokvapkáme ovocnou šťavou a dáme naň plnku. Odložíme na chladné miesto stuhnúť a potom ho nakrájame na kocky. Plnka: z kompótovej šťavy a zo zlatého klasu uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Potom doň pridáme vyšľahanú smotanu a premiešame. Pridáme napučanú želatínu, jogurt a scedené mandarínky. Spolu premiešame.

__
Mandľová šľahačková roláda s jahodami

Suroviny:
400 g jahôd ● 4 vajcia ● 2 žĺtky ● 125 g polohrubej múky ● 75 g práškového cukru ● 4 lyžice studenej vody ● 1/2 lyžičky prášku do pečiva ● štipka soli ● 500 ml šľahačky ● upražené mandle
Recept: Z bielkov, soli a vody ušľaháme tuhý sneh, pridáme doň cukor, postupne zašľaháme žĺtky a ostatné suroviny. Cesto nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme ho vo vopred rozohriatej rúre. Keď je plát upečený, opatrne zložíme papier a ešte horúci ho na pocukrovanej utierke zrolujeme a necháme vychladnúť. Medzitým vyšľaháme šľahačku (môžeme pridať stužovač) a vychladnutú roládu ňou potrieme. Jahody opláchneme, osušíme a nakrájame na štvrtiny, ktoré rozložíme na vrstvu šľahačky. Nakoniec roládu zvinieme, potrieme zvyškom šľahačky, ozdobíme jahodami a mandľami.

__
Mandľová višňová maškrta

Suroviny:
5 vajec ● 100 g práškového cukru ● 100 g mandlí ● 20 g práškového cukru do snehu ● 60 g strúhanky ● 500 g višní
Recept: Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame a pridáme olúpané pomleté mandle. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a pridáme doň 20 g práškového cukru. K vymiešaným žĺtkom pridáme strúhanku a zľahka primiešame sneh. Pekáč vymastíme, vysypeme strúhankou a vylejeme naň cesto. Navrch poukladáme odkôstkované višne a dáme do rúry piecť.

__
Maškrtnícka roláda s jahodovo – tvarohovou plnkou a šľahačkou

Suroviny:
Cesto: 4 vajcia ● 125 g polohrubej múky ● 100 g kryštálového cukru ● 1/2 kl prášku do pečiva ● tuk na vymastenie plechu ● Plnka: 200 ml smotany na šľahanie ● 200 g nízkotučného tvarohu ● 90 g jahodového džemu ● 300 g jahôd ● 10 g želatíny ● 75 g práškového cukru ● Ozdobenie: 200 g jahôd ● práškový cukor na posypanie
Recept: Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne za stáleho miešania pridávame múku s práškom do pečiva. Masu zľahka premiešame a rovnomerne rozotrieme na vymastený plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút. Smotanu vyšľaháme s cukrom a vopred pripravenou želatínou dohusta. Tvaroh a džem zmiešame, pridáme k smotane a zľahka premiešame. Jahody umyjeme, nakrájame na mesiačiky a pridáme ku krému. Upečené cesto zvinieme do rolády a necháme vychladnúť. Potom ho rozvinieme a naplníme plnkou s pokrájanými jahodami. Opäť opatrne zrolujeme a dáme stuhnúť do chladničky. Posypeme práškovým cukrom a ozdobíme prepolenými jahodami.

__
Medová maškrta s lekvárom a s orieškami

Suroviny:
3 vajcia ● 200 g práškového cukru ● 70 g masla ● 3 lyžice medu ● 500 g hladkej múky ● 1/2 balíčka prášku do pečiva ● kryštálový cukor na karamel ● oriešky ● Plnka: 300 g masla ● 250 g práškového cukru ● 500 ml mlieka ● balíček vanilkového cukru ● 50 g maizeny ● trochu rumu ● lekvár
Recept: Vajcia, cukor, maslo a med šľaháme nad parou do zhustnutia. Múku s práškom do pečiva preosejeme na dosku, pridáme horúcu masu a zamiesime. Cesto rozdelíme na šesť dielov, ktoré postupne vyvaľkáme na doske a na vymastenom plechu osobitne upečieme. Upečené a vychladnuté pláty naplníme. Jeden plát natrieme lekvárom a zakryjeme druhým plátom, ktorý natrieme plnkou. Tento postup opakujeme 3-krát. Nakoniec cukor skaramelizujeme, pridáme doň oriešky a zmesou natrieme povrch koláča. Plnka: Maslo s cukrom vymiešame do penista. Mlieko s vanilkovým cukrom a maizenou uvaríme za stáleho miešania na hustú kašičku a necháme vychladnúť. Vychladnutú kašu postupne pridávame do vymiešaného masla. Nakoniec pridáme trochu rumu a spolu vymiešame do hladka.

__
Medové ovocné guľôčky s tvarohom

Suroviny:
250 g tvarohu ● lyžička medu ● 150 g polohrubej múky ● vajce ● detská krupica ● 2 - 3 kvapky citrónovej šťavy ● 50 g strúhanky ● 10 g rastlinného tuku ● 100 g jabĺk (alebo iného ovocia) ● lyžica vody
Recept: Z uvedených surovín, okrem strúhanky a jabĺk, vypracujeme hustejšie jemné cesto, ktoré necháme asi 10 minút odstáť. Potom z cesta vyvaľkáme plát asi 5 mm hrubý a vykrajujeme kolieska, do ktorých položíme kúsok očisteného, umytého a na drobné kocky pokrájaného jablka a formujeme guľky. Varíme ich vo vriacej vode asi 10 minút. Počas varenia ich občas premiešame. Uvarené scedíme, dáme na tanier a posypeme opraženou strúhankou. Strúhanku preosejeme a nasucho mierne opražíme, potom pokvapkáme vodou, pridáme tuk a dodusíme do mäkka.

__
Medový zákusok s hruškami a mletými mandľami

Suroviny:
200 g hladkej múky ● 125 g masla ● 60 g cukru ● vajce ● Obloha a ozdoba: 1 kg hrušiek ● 125 ml vody ● 40 g cukru ● 3 vajcia ● 100 g medu ● 200 g mletých mandlí ● lyžica práškového cukru
Recept: Z preosiatej múky, masla, cukru a vajca vypracujeme hladké cesto, zabalíme do fólie a uložíme asi na 30 minút do chladničky. Potom cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme do guľatého plátu a vyložíme ním vymazanú a múkou vysypanú tortovú formu (priemer cca 26 cm). Hrušky olúpeme, rozpolíme a vykrojíme jadrovník. Vodu prevaríme s cukrom a polky hrušiek v nej asi 12 minút podusíme.
Rúru predhrejeme na 180° C. U vajec oddelíme žĺtka a bielka. Žĺtka vymiešame s medom do peny. Vmiešame mleté mandle a z bielkov ušľahaný tuhý sneh. Mandľovú hmotu rovnomerne rozotrieme na korpus. Poukladáme polovice hrušiek reznou plochou naspodok a troška zatlačíme do cesta. Pečieme v rúre asi 60 minút Upečený koláč posypeme práškovým cukrom.

__
Morský príboj s hruškami a orechmi

Suroviny:
3 vajcia ● hrnček cukru ● 1/2 hrnčeka oleja ● lyžica kakaa ● 1/2 lyžičky škorice ● 100 ml horúcej vody ● 2 hrnčeky na kocky nakrájaných hrušiek ● 1/2 hrnčeka nasekaných orechov ● 2 hrnčeky polohrubej múky ● prášok do pečiva
Recept: Žĺtky vymiešame s cukrom, olejom, kakaom a škoricou. Postupne do toho prilievame horúcu vodu. Potom vmiešame hrušky a orechy, po častiach pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame sneh ušľahaný z bielkov. Koláč upečieme na vymastenom a vysypanom plechu. Hotový polejeme čokoládovou polevou a môžeme posypať orechmi.

__
Nugátová dobrota pre maškrtné jazýčky

Suroviny:
Na cesto: 2 a 1/2 hrnčeka kokosovej múčky ● 3 PL hrubej múky ● 3 PL hladkej múky ● PL maizeny ● 7 bielkov ● 2 hrnčeky práškového cukru ● Krém: 7 žĺtkov ● 7 PL práškového cukru ● 4 PL kakaa ● celé maslo ● čokoládová poleva ● 150 ml šľahačky
Recept: Z bielkov, 2 PL studenej vody a zo štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Postupne zapracujeme cukor, kokosovú, hladkú a hrubú múku. Cesto rozotrieme na vymastený a pomúčený plech a dáme piecť. Krém: nad parou vyšľaháme žĺtky s cukrom a s kakaom do hustého krému. Odložíme a šľaháme, kým nevychladne. Pridáme maslo a vymiešame. Plnku natrieme na plát, polejeme čokoládou a ozdobíme šľahačkou.

__
Orechová maslová roláda s jablkami a škoricou

Suroviny:
600 g hladkej múky ● 3 vajcia ● 200 g rozpusteného masla ● prášok do pečiva ● trochu soli ● lyžica octu ● 7 lyžíc vlažnej vody ● strúhanka ● jablká ● orechy ● škoricový cukor
Recept: V miske spolu premiešame múku s práškom do pečiva a soľou. Pridáme vajcia, maslo, ocot a vodu a dobre zamiešame. Na doske vypracujeme vláčne cesto. Rozdelíme ho na tri časti. Každú časť rozvaľkáme na tenký plát, ktorý posypeme preosiatou strúhankou, poukladáme nastrúhané jablká, posypeme škoricovým cukrom a orechmi a zvinieme. Všetky tri záviny položíme na plech a upečieme doružova.

__
Osviežujúci zákusok z čerstvých ríbezlí

Suroviny:
300 g hladkej múky ● 2 balenia pudingového prášku s vanilkovou príchuťou ● 250 g rastlinného tuku ● kyslá smotana ● štipka soli ● 3 bielky ● tanier čerstvých ríbezlí ● 8 - 10 PL cukru
Recept: Múku preosejeme, pridáme pudingový prášok, tuk a so smotanou, do ktorej sme pridali soľ, spracujeme cesto. Necháme v chlade chvíľku odležať. Cesto rozvaľkáme na placku, dáme na plech a zapečieme v rúre pri teplote 170 °C. Medzitým si pripravíme tuhý sneh z bielkov, vmiešame do nich ríbezle a cukor. Hmotu rozotrieme na zapečenú placku a pri nižšej teplote ešte dopečieme.

__
Pestré koláčiky z rozličným ovocím

Suroviny:
6 vajec ● 150 g masla ● 125 ml mlieka ● 500 g rebarbory (alebo iného ovocia - maliny, čerešne, slivky, jablká) ● kôra z polovice citróna ● balíček prášku do pečiva ● 450 g hladkej múky ● 150 g práškového cukru ● 150 g kryštálového cukru ● soľ
Recept: Plech vystelieme papierom na pečenie. Rebarboru olúpeme a nakrájame na 2 cm kúsky. Elektrickým šľahačom vymiešame mäkké maslo s práškovým cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou a štipkou soli do peny. 3 vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky po jednom vmiešame do masla. Po kvapkách pridáme mlieko. Múku premiešame s práškom do pečiva. Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom na sneh. Tretinu snehu opatrne vmiešame do masla, postupne pridáme zvyšný sneh a múku. Cesto rozotrieme na plech, obložíme ovocím a pečieme vo vyhriatej rúre asi 45 minút. Upečený koláč vyberieme z rúry, necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom a nakrájame.

__
Pochúťka zo žltého melónu s jablkami

Suroviny:
400 g žltého melónu ● 2 jablká ● citrónová kôra ● škorica ● soľ ● mandle ● 150 g hladkej múky ● 90 g masla ● lyžička prášku do pečiva
Recept: Melón a jablká olúpeme a nakrájame na kúsky. Podlejeme ich vodou a podusíme, podľa chuti pridáme cukor, citrónovú šťavu a uvaríme hustejšiu kašu. Z múky, masla, štipky soli, prášku do pečiva a asi 3 lyžíc studenej vody vymiešame cesto, ktoré dáme do vymastenej a vysypanej koláčovej formy, pridáme melónovú kašu, posypeme sparenými olúpanými mandľami a vo vyhriatej rúre upečieme.

__
Pochúťkové parené buchty s ľubovošným ovocím

Suroviny:
600 g hrubej múky ● štipka soli ● 300 g práškového cukru ● 150 ml mlieka ● 2 žĺtky ● 20 g roztopeného masla ● ľubovoľné ovocie ● 50 g roztopeného masla na po­liatie ● tvaroh ● škorica ● práškový cukor na posy­panie ● 50 ml mlieka ● 30 g droždia ● 10 g práško­vého cukru
Recept: Z mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť. V múke rozmiešame soľ a cukor, prilejeme žĺtky rozmiešané v mlieku, vlažné maslo a vykysnutý kvások. Cesto dobre vypracujeme a dáme kysnúť na teplé miesto. Nakysnuté cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, okrúhlou formičkou alebo pohárom povykrajujeme kolieska, na polovicu vykrojených koliesok položíme ľubovoľné ovocie, prikryjeme ich prázdnymi kolieskami, postláčame, znova vykrojíme a necháme podkysnúť. Väčší kastról dopoly naplníme vodou, na povrch priviažeme čistý obrúsok a zakryjeme. Keď voda začne vrieť, buchty poukladáme na obrúsok, prikryjeme ich miskou, ktorá hrniec dobre utesní, aby neunikala para, a paríme 8 až 10 minút. Hotové buchty polejeme maslom a posypeme tvarohom, prípadne škoricou a práškovým cukrom.

__
Pochúťkový koláč s hroznom a mletými orechmi

Suroviny:
60 g práškového cukru ● 150 g masla ● 230 g polohrubej múky ● 3 žĺtky ● hrozno ● mleté orechy
Recept: Múku s maslom, cukrom a žĺtkami spolu zmiesime. Zamiesené cesto necháme hodinu odpočívať. Potom ho rozvaľkáme na múkou posypanej doske a dáme na plech. Posypeme ho umytým a osušeným hroznom, mletými orechmi a práškovým cukrom. Potrieme snehom a v teplej rúre pečieme do ružova asi 1/2 hodiny.

__
Poschodová maškrta z rebarbory

Suroviny:
Spodné cesto: 300 g hladkej múky ● 1/2 balíčka prášku do pečiva ● 150 g rastlinného tuku ● 100 g práškového cukru ● vajce ● Vrchné - piškótové cesto: 4 vajcia ● 4 PL polohrubej múky ● 4 PL práškového cukru ● 1/2 balíčka prášku do pečiva ● Poleva: 100 g čokolády na varenie ● 50 g stuženého pokrmového tuku ● Plnka: 700 g rebarbory ● 2 PL jemnej strúhanky ● PL masla ● 150 g kryštálového cukru ● asi 3 PL vody
Recept: Z uvedených surovín rýchlo spracujeme spodné cesto a dáme ho odležať do chladničky, aby stuhlo. Medzitým rebarborové stonky očistíme z vlákien a pokrájame na malé kúsky, ktoré krátko podusíme s cukrom a vodou. Na pomúčenej doske rozvaľkáme vychladené cesto, pomocou valčeka ho prenesieme na hlbší plech, ktorý vyložíme cestom aj po bokoch. Posypeme ho strúhankou jemne popraženou na masle a rovnomerne rozotrieme rebarborovú plnku. Dáme piecť do mierne vyhriatej rúry a keď začnú okraje ružovieť, koláč z rúry vyberieme, rozotrieme navrch piškótové cesto, ktoré pripravíme tak, že žĺtky s cukrom vymiešame, pridáme múku rozmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec tuhý sneh z bielkov. Koláč dopečieme a vychladnutý polejeme čokoládou rozpustenou nad parou s tukom.

__
Prevrátený zákusok z jablkami, makom a orechmi

Suroviny:
6 vajec ● 400 g cukru ● 200 ml vriacej vody ● 200 ml oleja ● 300 g polohrubej múky ● prášok do pečiva ● 150 g maku alebo orechov ● 150 g práškového cukru ● 7 – 8 jabĺk ● čokoláda na poliatie koláča
Recept: 6 žĺtkov vymiešame do peny s cukrom. Pridáme vriacu vodu, olej, múku, pol prášku do pečiva a sneh zo 6 bielkov. Cesto rozdelíme na 2 polovice. Do jednej pridáme mak alebo orechy zmiešané so 150 g práškového cukru. Na alobalom vyložený plech nastrúhame jablká. Na ne vylejeme časť cesta s makom alebo orechmi. Potom naň vylejeme druhú polovicu cesta a dáme piecť. Po upečení koláč obrátime, odstránime alobal a polejeme čokoládou.

__
Pripitý lístkový jablčník s calvadosom

Suroviny:
500 g jabĺk ● balíček lístkového cesta ● šťava z citróna ● 100 g masla ● 150 g cukru ● calvados ● cukor na posypanie
Recept: Z očistených jabĺk odstránime jadrovníky a rozštvrtené pokvapkáme citrónovou šťavou a calvadosom. Tortovú formu s priemerom 20 cm vymastíme maslom a posypeme cukrom. Navrch rovnomerne poukladáme do dvoch kruhov jablká pokrájané na mesiačiky. Cesto vyvaľkáme na kruh s priemerom asi 23 cm, popicháme ho a necháme na chladnom mieste. Tortovú formu postavíme na sporák a na najvyššom stupni rýchlo zohrejeme maslo a cukor, kým nezhnednú. Potom na jablká v karamele položíme cesto a koláč pečieme 20 minút v rúre predhriatej na 225 °C. Po 30 minútach chladenia formu opäť postavíme na sporák a nahrievame ju tak, že s ňou jemne hýbeme. Keď sa jablká odlepia a koláč sa vo forme začne hýbať, vyklopíme ho na misu. Podávame ho horúci posypaný cukrom.

__
Prostý koláč z ovsených vločiek s hrozienkami

Suroviny:
balík ovsených vločiek ● 1 l mlieka ● 100 g hrozienok ● orechy ● ovocie – čerstvé alebo kompótové ● 2 PL medu
Recept: Do misky vlejeme mlieko, prisypeme ovsené vločky a necháme chvíľu postáť. Potom pridáme namočené hrozienka, podľa chuti posekané orechy, ovocie a med a vylejeme na vymastený a kokosom vysypaný plech. Upečieme v rozohriatej rúre.

__
Prostý žĺtkový jahodový koláč

Suroviny:
Na cesto: 4 žĺtky ● 3 lyžice práškového cukru ● 150 g tuku ● 300 g hrubej múky ● 20 g droždia ● 100 ml mlieka ● jahody ● Sneh: 4 bielky ● 250 g práškového cukru
Recept: Žĺtky, cukor a tuk vymiešame, pridáme múku a v teplom mlieku napučané droždie. Premiesime a rozotrieme na vymastený plech. Na cesto poukladáme jahody, pričom medzi nimi nechávame malé medzery. Jahody trocha posypeme cukrom a necháme na teplejšom mieste stáť asi hodinu. Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme cukor a ušľaháme tuhú penu, ktorú rozotrieme na jahody. Pečieme v mierne teplej rúre asi 45 minút.

__
Rebarborový maškrtnícky zákusok s tvarohom

Suroviny:
0,5 kg rebarbory ● 600 g hladkej múky ● 250 g masla alebo rastlinného tuku ● 200 g práškového cukru ● 2 žĺtky ● 1/2 balíčka prášku do pečiva ● 2 PL kakaa ● asi 200 ml mlieka ● Tvarohová plnka: 0,5 kg tvarohu ● 2 vajcia ● vanilkový cukor ● práškový cukor podľa chuti ● citrónová šťava
Recept: Najprv vypracujeme cesto, rozdelíme ho na 2 diely, jeden diel dáme na vymastený plech a natrieme naň tvarohovú plnku, ktorú pripravíme vymiešaním uvedených surovín. Ošúpanú rebarboru pokrájame na kocky, pocukríme, posypeme škoricou, premiešame a rozložíme na tvarohovú plnku, prikryjeme druhým dielom cesta, mierne pritlačíme, potrieme vajíčkom, môžeme posypať sekanými orechmi a upečieme.

__
Ríbezľová bublanina s maslovým krémom

Suroviny:
500 g ríbezlí ● 180 g masla ● 180 g cukru ● vanilkový cukor ● štipka soli ● 4 vajcia ● 350 g polohrubej múky ● 150 g mletých mandlí ● 1/2 kypriaceho prášku ● Krém: 2 vajcia ● 30 g cukru ● 200 ml šľahačky
Recept: Ríbezle preberieme, opláchneme a odkvapkané ich vidličkou oberieme a posypeme lyžicou múky. Maslo, cukor, vanilkový cukor a štipku soli ušľaháme na penu. Keď sa cukor rozpustí, zašľaháme do peny vajce. Múku premiešame s mandľami a kypriacim práškom. Všetko primiešame k vyšľahanej pene. Cesto rozprestrieme na vymastený plech a rúru zohrejeme na 160 °C. Navrch cesta naukladáme ríbezle. Žĺtky a cukor rozšľaháme v smotane. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý primiešame do žĺtkovej smotany a ríbezle tým zalejeme. Pečieme asi 40 minút.

__
Rozprávková maslovo – škoricová maškrta

Suroviny:
Na cesto: 125 g masla ● 180 g polohrubej múky ● 100 g kryštálového cukru ● 2 vajcia ● 1/2 prášku do pečiva ● PL mlieka ● hrsť hrozienok (nemusia byť) ● Poleva: 50 g masla ● 2 PL kryštálového cukru ● kl škorice
Recept: Všetky prísady na zmiešame, vypracuje cesto a vylejeme ho na vymastený a múkou posypaný malý plech na pečenie. Keď je koláč upečený, vyberieme ho z rúry a polejeme polevou: rozpustíme maslo a vymiešame spolu s kryštálovým cukrom a škoricou. Necháme trochu odstáť a podávame.

__
Skvelá torta pána Sachera

Suroviny: 140 g masla ● 140 g čokolády ● 140 g práškového cukru ● 6 vajec ● 120 g hladkej múky ● višňový alebo ríbezľový lekvár ● maslo na vymastenie a múku na vysypanie formy ● Poleva: 100 g jemného kryštálového cukru ● 20 g kakaa ● 50 g masla
Recept: Maslo vymiešame s nahriatymi kúskami čokolády a postupne pridáme žĺtky. Dôkladne vymiešame do peny. 6 bielkov vyšľaháme na tuhý sneh. Bielky vmiešame do žĺtkovej zmesi a postupne primiešame múku. Pečieme vo vymastenej a vysypanej forme pri teplote 180 °C asi hodinu. Vyberieme a necháme vychladnúť. Potrieme lekvárom a polejeme polevou. Dáme stuhnúť, ale nie do chladničky. Poleva: maslo dôkladne vymiešame s kakaom, cukor uvaríme v kastróliku s trochou vody na hustú hmotu a pridáme do masla s kakaom.

__
Skvelé rezy s gaštanovou plnkou a karamelovou šľahačkou

Suroviny:
Na cesto: 4 vajcia ● 6 PL kryštálového cukru ● 6 PL polohrubej múky ● 100 ml oleja ● PL kakaa ● prášok do pečiva ● Plnka: 1/2 masla ● 3 PL práškového cukru ● kocka gaštanového pyré ● zlatý klas ● 300 ml mlieka ● Karamelová šľahačka: 4 PL kryštálového cukru ● 300 ml mlieka ● 2 práškové šľahačky ● stužovač šľahačky
Recept: Celé vajcia vyšľaháme. Pridáme olej, múku, kakao a kypriaci prášok. Premiešame a dáme piecť do vyhriatej rúry. Po vychladnutí cesto necháme na plechu a natrieme ho plnkou. Na plnku dáme vrstvu karamelovej šľahačky. Plnka: z mlieka a zo zlatého klasu uvaríme hustú kašu a necháme ju vychladnúť. Maslo, práškový cukor a gaštanové pyré spolu vymiešame a primiešame do vychladnutej kaše. Karamelová šľahačka: cukor upálime na karamel, ale prv, než sa rozpustí, zalejeme ho mliekom. Po vychladnutí ho zmiešame so šľahačkami, stužovačom a vyšľaháme.

__
Sladká ovocná vábnička

Suroviny:
2 hrnčeky polohrubej múky ● 2 hrnčeky práškového cukru ● prášok do pečiva ● hrnček oleja ● hrnček mlieka ● 4 vajcia ● čerstvé ovocie podľa vlastného výberu
Recept: Do misy dáme múku, práškový cukor, prášok do pečiva, olej, rozmiešame všetko elektrickým šľahačom a potom pridáme mlieko, vajcia a elektrickým šľahačom šľaháme 4 minúty na najvyšších otáčkach. Po vyšľahaní si pripravíme pekáč, na ktorý dáme papier na pečenie. Cesto nalejeme na pekáč a pridáme doň ovocie podľa vlastného výberu. Pečieme na najnižšom stupni 40 - 45 minút. Hotový koláč vyberieme a posypeme škoricou.

__
Sladké rezy so žĺtkovou polevou

Suroviny:
250 g rastlinného tuku ● 250 g práškového cukru ● 100 g orechov ● 6 bielkov ● 250 g múky (hrubú s polohrubou) ● prášok do pečiva ● Poleva: 6 žĺtkov ● 300 g práškového cukru ● vanilka
Recept: Rastlinný tuk s cukrom a orechmi pomiešame, pridáme sneh zo 6 bielkov a múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na vymastený plech a upečieme. 6 žĺtkov vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou. Hmotu vylejeme na teplý korpus a necháme vychladnúť.

__
Sladučký ríbezľový koláč s medom

Suroviny:
200 g hladkej múky ● 200 g polohrubej múky ● 4 žĺtky ● 6 lyžíc mlieka ● 3 lyžice medu ● 180 - 200 g tuku ● polovica prášku do pečiva ● 100 g práškového cukru ● 200 g krupicového cukru ● 500 g ríbezlí
Recept: Suroviny okrem krupicového cukru spracujeme na cesto, ktoré na vymastenom a vysypanom plechu upečieme do ružova. Medzitým si pripravíme tuhý sneh zo 4 bielkov, do ktorého zľahka vmiešame krupicový cukor a ríbezle, rozotrieme hmotu na cesto a necháme znovu zapiecť.

__
Slivkové dobroty s pudingovým vanilkovým krémom

Suroviny:
Na cesto: 3 hrnčeky polohrubej múky ● 3/4 hrnčeka teplého mlieka ● 4 lyžice cukru ● 4 lyžice rastlinného tuku ● 20 g droždia ● vajce ● štipka soli ● vanilkový cukor ● trochu citrónovej kôry ● Krém: 300 ml mlieka ● 3 lyžice cukru ● vanilkový pudingový prášok ● 500 g sliviek
Recept: Droždie rozdrobíme do misky, posypeme ho lyžicou cukru, zalejeme trochou mlieka a necháme vykysnúť. V miske si vymiešame múkou so štipkou soli, pridáme do nej zvyšok cukru a vanilkový cukor, citrónovú kôru, premiešame a pridáme rastlinný tuk, kvások a mlieko, v ktorom sme rozšľahali vajce. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme na teplom mieste aspoň pol hodiny kysnúť. Medzitým si urobíme krém tak, že v mlieku rozmiešame pudingový prášok a cukor a varíme ho do zhustnutia. Potom ho necháme trochu vychladnúť. Z vykysnutého cesta tvarujeme koláčiky, na každý dáme trochu krému a naň pritisneme polovicu slivky. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C. Vychladnuté koláče posypeme cukrom.

__
Slivkovo - marhuľový biskupský koláčik

Suroviny:
100 g sušených sliviek ● 100 g sušených marhúľ ● 1,5 balíčka droždia ● 750 g hladkej múky ● 2 lyžičky soli ● 2 lyžičky jablčného octu ● 50 g mandlí ● cukor ● tuk na vymastenie plechu
Recept: Plech vymastíme. Slivky a marhule odkôstkujeme a nakrájame na polovice. Múku, soľ, vodu, rozdrobené droždie a ocot zmiešame a vypracujeme cesto. Pridáme doň sušené ovocie a rozotrieme na plech. Pečieme v predhriatej rúre asi jednu hodinu pri 225 °C.

__
Starodávna buchta s ovsenými vločkami

Suroviny:
150 g kryštálového cukru ● 100 g margarínu ● 2 vajcia ● lyžicu kakaa ● 250 ml mlieka ● 200 g hrubej múky ● 100 g hladkej múky ● prášok do pečiva ● hrsť opražených ovsených vločiek
Recept: Cukor, margarín, žĺtky a kakao poriadne vymiešame do penista. Pridáme mlieko, hrubú a hladkú múku, prášok do pečiva, sneh z bielkov a za hrsť opražených ovsených vločiek. Masu vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy a pečieme pri 170°C.

__
Svetlé lahôdkové rezy s pikantným lekvárom a orechmi

Suroviny: 6 vajec ● 120 g pieskového cukru ● 120 g polohrubej múky ● riedky pikantný lekvár ● tuk a hrubú múku na plech ● Plnka: 1 l mlieka ● 3 balíčky vanilkového pudingu (zlatý klas) ● vanilkový cukor ● 300 g masla alebo rastlinného tuku ● mleté orechy podľa potreby ● kryštálový cukor podľa potreby ● kôra a šťava z 1/2 citróna ● Poleva: citrón ● práškový cukor podľa potreby
Recept: Žĺtky rozotrieme s cukrom do peny, potom postupne pridávame PL múky a PL tuhého snehu z bielkov. Časť snehu dávame nakoniec a do cesta ho nezamiešame, iba vareškou opatrne zabaľujeme. Potom cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme. Uvaríme puding a necháme ho vychladnúť. Potom ho vyšľaháme s maslom a nakoniec pridáme citrónovú šťavu a postrúhanú citrónovú kôru. Nakoniec zľahka primiešame pomleté orechy. Na polevu vytlačíme šťavu z citróna, pridávame práškový cukor, dobre do biela vymiešame a rezy polejeme.

__
Svieži koláč z červených ríbezlí

Suroviny:
140 g práškového cukru ● 140 g masla ● 5 žĺtkov ● 250 g polohrubej múky ● 50 g orechov ● 1/2 balíčka prášku do pečiva ● Na penu: 100 g práškového cukru ● 5 bielkov ● červené ríbezle
Recept: Maslo, žĺtky a cukor vyšľaháme do peny, pridáme múku s práškom do pečiva a pomleté orechy. Cesto rozotrieme na vymastený plech a upečieme. 100 g práškového cukru zarovno zalejeme vodou a uvaríme sirup. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a pomaly do neho zašľaháme horúci sirup. Bielkovú hmotu rozotrieme na koláč. Penu husto posypeme očistenými a umytými ríbezľami. Koláč necháme niekoľko hodín odležať.

__
Svieži zákusok s jahodami a tvarohovou plnkou

Suroviny:
Na korpus: 6 PL polohrubej múky ● PL kakaa ● 6 PL kryštálového cukru ● 6 PL mlieka ● 6 PL oleja ● 2 vajíčka ● viac ako 1/2 prášku do pečiva ● Tvarohová plnka: 250 g tvarohu ● 1/2 masla ● 75 g práškového cukru ● vanilkový cukor ● trošku rumu ● 2 balíčky červeného tortového želé ● čerstvé ovocie - jahody
Recept: Všetky suroviny na korpus dôkladne zmiešame ručne v hlbokej mise. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný vrúbkovaný plech a pečieme pri teplote 200 °C asi 15 - 20 minút. Tvaroh s maslom, práškovým cukrom a vanilkovým cukrom poriadne rozmixujeme v mixéri alebo ručným šľahačom a dáme doň trošku rumu. Krém natrieme na vychladnutý koláč. Koláč potom dáme na 10 minút do mrazničky. Potom ho vyberieme a uložíme naň ovocie – najlepšie jahody. Navrch nakoniec nalejeme červenú želatínu pripravenú podľa návodu.

__
Svieži zákusok z černíc

Suroviny:
0,5 kg polohrubej múky ● 200 g kryštálového cukru ● prášok do pečiva ● 2 vajcia ● 150 ml oleja ● 150 ml vody ● černice
Recept: Všetky prísady (okrem černíc) premiešame, aby sa spojili. Pekáč vymastíme, vysypeme múkou a cesto rovnomerne rozotrieme. Poukladáme naň vrstvu černíc a upečieme v stredne vyhriatej rúre. Na koláč môžeme použiť aj iné ovocie - čučoriedky alebo jahody.

__
Šľahačková torta z rozprávky

Suroviny: 4 vajcia ● 3 PL kryštálového cukru ● 2 PL hladkej múky ● 2 zarovnané PL kakaa ● Krém: 0,5 kg smotany našľahanie ● PL kakaa ● 2 PL kryštálového cukru ● čokoládová poleva
Recept: Večer zmiešame smotanu s cukrom a kakaom a krátko povaríme. Necháme vychladnúť a odložíme do chladničky. Na druhý deň s bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Postupne doň zašľaháme žĺtky, cukor, múku a kakao. Cesto vylejeme do pomastenej a múkou vysypanej formy. Upečieme v predhriatej rúre. Krémovú hmotu vyberieme z chladničky a do tuha vyšľaháme. Hotový krém navrstvíme na vychladnutý tortový korpus. Povrch polejeme čokoládovou polevou. Odložíme do chladničky stuhnúť.

__
Šľahačkový kysnutý koláč s hruškami

Suroviny:
Na cesto: 375 g polohrubej múky ● 30 g droždia ● 200 ml vlažného mlieka ● 50 g cukru ● štipka soli ● vajce ● 50 g rastlinného tuku ● Plnka: hrušky ● citrónová šťava ● 150 ml šľahačky ● 2 vajcia ● 2 žĺtky ● 100 g krupicového cukru ● vanilkový cukor ● 100 g vlašských orechov ● 50 g práškového cukru
Recept: Do misy nasypeme múku, urobíme do nej jamku a do nej rozdrobíme droždie. Naň nalejeme trochu osladeného mlieka, zľahka premiešame a necháme vykysnúť. Potom dolejeme zvyšok mlieka, zvyšok cukru, soľ, vajce a rozpustený rastlinný tuk. Vypracujeme cesto a necháme ho kysnúť. Po vykysnutí ho vyvaľkáme a dáme na vymastený plech, prepicháme ho vidličkou a necháme ešte 15 minút kysnúť. Medzitým si pripravíme plnku tak, že hrušky olúpeme, nakrájame na plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Cesto pokryjeme hruškami a zalejeme šľahačkou, v ktorej sme rozmiešali vajcia, žĺtky a krupicový i vanilkový cukor. Nasekáme si orechy, zmiešame ich s práškovým cukrom a koláč nimi posypeme. Pečieme pri teplote 180 °C.

__
Tropická ananásová torta so šľahačkou

Suroviny:
6 vajec ● 180 g práškového cukru ● 150 g hrubej múky ● prášok do pečiva ● ananás ● citrónová šťava ● šľahačka v spreji ● Plnka: 1,5 PL maizeny ● 150 ml mlieka ● 1/2 vanilkového cukru ● malé maslo ● 75 g práškového cukru
Recept: Práškový cukor a žĺtky vymiešame do peny, pridáme múku a prášok do pečiva, do toho zapracujeme vyšľahaný sneh z bielkov a dáme zapiecť. Maslo s cukrom vymiešame s maizenou v mlieku. Do plnky pridáme na drobno pokrájaný ananás bez šťavy alebo citrónovú šťavu. Ozdobíme šľahačkou.

__
Tropické rezy so šľahačkovým krémom

Suroviny:
Na cesto: 250 g hladkej múky ● 4 vajcia ● 250 g práškového cukru ● 10 lyžíc vlažnej vody ● 10 lyžíc oleja ● 1/2 balíčka prášku do pečiva ● ovocie - broskyne, 10 ks kivi, marhule, banány ● Krém: 250 ml šľahačky ● 250 ml jogurtu ● vanilkový cukor ● Poleva: 750 ml vody ● vanilkový puding ● 100 ml šťavy z ovocia
Recept: Žĺtky s cukrom vymiešame na penu, prilejeme k nim vlažnú vodu a olej. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme ich k žĺtkom. Dobre všetko premiešame a pridáme sneh ušľahaný z bielkov. Cesto rozotrieme na vymastený a vysypaný plech a upečieme. Šľahačku vyšľaháme a vmiešame do nej biely jogurt s vanilkovým cukrom. Vychladnutý múčnik potrieme vyšľahanou šľahačkou s jogurtom a poukladáme na ňu broskyne, kivi, banán či iné ovocie. 750 ml vody privedieme do varu a pudingový prášok rozmiešaný vo vode vlejeme do vriacej vody. Za stáleho miešania varíme 2 minúty a keď puding vychladne, nalejeme ho na ovocie a vyhladíme.

__
Tropický sladký chlebíček s banánmi a orechmi

Suroviny:
500 g polohrubej múky ● lyžička kypriaceho prášku do pečiva ● lyžička soli ● 1/2 lyžičky sódy bikarbóny ● 250 g kryštálového cukru ● 125 g masla ● 2 vajcia ● 3 banány (zrelé, roztlačené) ● 125 g posekaných vlašských orechov
Recept: Najprv zmiešame v miske múku, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu. V ďalšej miske rozšľaháme maslo s cukrom, pokiaľ nie je ľahké a jemné. Pridáme vajíčka a roztlačené banány a dobre premiešame. Nakoniec vmiešame suché ingrediencie a orechy. Nalejeme do vymastenej a vysypanej formy a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 15 - 20 minút (podľa hrúbky cesta).

__
Tropický závin s rumom a banánmi

Suroviny:
Na cesto: 6 vajec ● 140 g práškového cukru ● 140 g polohrubej múky ● Plnka: 200 ml mlieka ● 2 lyžice hladkej múky ● 250 g masla ● 220 g práškového cukru ● vanilkový cukor ● lyžica rumu ● lyžica kakaa ● 2 až 3 banány
Recept: Cesto: žĺtky oddelíme od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme k nim múku, zľahka premiešame a postupne primiešame sneh. Plech vystelieme papierom na pečenie, ktorý vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Naň rozotrieme cesto a dáme piecť do rozohriatej rúry na 10 minút. Nesmieme ho piecť príliš dlho, inak sa vysuší a nebude sa dať dobre zrolovať. Upečený plát hneď vyklopíme na pocukrovanú utierku, stiahneme z neho papier a s pomocou utierky zrolujeme a necháme ho vychladnúť. Po vychladnutí plát rozvinieme, potrieme ho plnkou, pozdĺžne naň uložíme banány a znovu zrolujeme. Zvyškom plnky potrieme celý povrch rolády a môžeme ho posypať kokosom. Plnka: v troche studeného mlieka rozmiešame múku. Zvyšné mlieko privedieme do varu a za stáleho miešania pridávame mlieko s rozmiešanou múkou. Ďalej pridáme vanilkový cukor a uvaríme hustú kašu. Maslo vymiešame s práškovým cukrom, kakaom a postupne do toho pridávame vychladnutú kašu. Nakoniec dochutíme rumom.

__
Tyčinky z orechov s bielkovou polevou

Suroviny:
250 g zomletých orechov ● 250 g práškového cukru ● bielok ● Bielková poleva: bielok ● 150 g práškového cukru ● lyžička citrónovej šťavy
Recept: Orechy, cukor a bielok spolu zamiesime, na doske posypa­nej práškovým cukrom vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika a natrieme bielkovou polevou. Potom nožom namočeným vo vode pokrájame na pásiky, ktoré dáme na vymastený plech a v teplej rúre pomaly pečieme, aby sa neroztiekli.
Bielková poleva: Bielok s cukrom a citrónovou šťavou miešame, až kým poleva nezhustne.

__
Vanilková olejová bábovka s čučoriedkovým kompótom

Suroviny:
600 g hrubej múky ● 400 g kryštálového cukru ● lyžica škorice ● 1/2 lyžičky sódy bikarbóny ● 100 ml oleja ● 100 ml vody ● 3 vajcia ● vanilkový cukor ● 370 g čučoriedkového kompótu
Recept: Do misky dáme múku, cukor, škoricu, sódu bikarbónu a všetko premiešame. Potom pridáme vajcia rozšľahané vo vode, olej a vypracujeme cesto. Do vypracovaného cesta vmiešajte precedené čučoriedky. Formu na bábovku vymastíme, vysypeme strúhankou a rovnomerne vlejeme cesto. Vo vyhriatej rúre upečieme. Upečenú bábovku posypeme práškovým cukrom.

__
Vanilková pochúťka s citrónovým sirupom

Suroviny:
3 PL mlieka ● 3 vajcia ● 1 a 1/2 kl vanilkového cukru ● 150 g hladkej múky ● 150 g kryštálového cukru ● 3/4 kl kypriaceho prášku do pečiva ● 1/2 kl soli ● PL citrónovej kôry ● 180 g zmäknutého masla ● Citrónový sirup: 75 g práškového cukru ● 60 ml citrónovej šťavy
Recept: Rúru zohrejeme na 170°C. V miske rozmiešame vajcia s mliekom a vanilkovým cukrom. Vo väčšej nádobe dobre premiešame suché prísady (vrátane citrónovej kôry, prípadne maku). Pridáme maslo, polovicu vaječnej zmesi a pomaly rozmiešame. Postupne pridáme zvyšnú vaječnú zmes a zvyšujeme rýchlosť šľahania. Cesto vylejeme do vymastenej a pomúčenej formy (môžu byť aj malé formičky alebo mafiny) a pečieme asi 45 minút. Po 20 minútach môžeme vrch zakryť papierom na pečenie, aby nestmavol. Ku koncu pečenia spravíme test špajľou, či je koláč dobre prepečený aj v strede. Citrónový sirup: v panvici zohrievame citrónovú šťavu a cukor, kým sa cukor nerozpustí. Len čo vyberieme koláč z rúry, popicháme ho špajľou a polejeme polovicou citrónového sirupu. Necháme 10 minút vychladnúť, potom preklopíme na iný plech a zvyškom sirupu polejeme opačnú stranu.

__
Vanilková smotanová maškrta s orieškami a kokosom

Suroviny:
100 g masla ● 50 g margarínu ● 200 g hladkej múky ● soľ ● Plnka: 250 ml sladkého mlieka ● 3 žĺtky ● hrsť pomletých orieškov ● 100 g kokosovej múčky ● kl vanilkovej esencie ● 50 g práškového cukru ● soľ ● Krém: kl tatárskej omáčky ● 3 bielky ● 1/2 kl vanilkovej esencie ● 100 g práškového cukru ● kandizované čerešne na ozdobenie
Recept: Do osolenej múky rozsekáme nožom maslo spolu s margarínom a s vodou vypracujeme hladké cesto, ktoré na doske vyvaľkáme do tvaru okrúhleho koláča. Koláč dáme do formy, okraje trochu vydvihneme nahor, naplníme plnkou a pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 10 minút. Potom teplotu rúry znížime, koláč dosušíme, vyberieme a necháme vychladnúť. Vychladnutý potrieme pripraveným krémom, znova vložíme do rúry a zapekáme, až kým povrch nezačne hnednúť. Hotový koláč ozdobíme kandizovanými čerešňami. Plnka: cukor, soľ, mleté oriešky, kokosovú múčku, vanilkovú esenciu, mlieko a žĺtky dobre spolu vymiešame. Krém: z bielkov ušľaháme tuhý sneh a za stáleho šľahania postupne pridáme cukor, tatársku omáčku a vanilkovú esenciu.

__
Višňová štrúdľa s jablkami a makom

Suroviny: balík lístkového cesta ● 1000 g jabĺk ● mletý mak ● višne ● 2 balíky vanilkového cukru ● škoricový cukor ● kryštálový cukor ● maslo ● strúhanka
Recept: Jablká nastrúhame, zbavíme ich prebytočnej šťavy, pridáme mletý mak, vykôstkované višne (môžeme pridať aj roztlačený banán). Vymiešame ich s vanilkovým alebo škoricovým cukrom podľa chuti. Lístkové cesto rozdelíme na 2 časti, rozvaľkáme ho na tenko, potrieme rozpusteným maslom, jemne posypeme strúhankou a na cesto rozotrieme polovicu plnky. Zrolujeme závin, konce cesta zvinieme do vnútra, aby plnka nevytekala počas pečenia. Jemne popicháme špáradlom a potrieme žĺtkom. Postup opakujeme aj s druhou časťou cesta a plnky. Pečieme pri 180°C asi 20 - 30 minút.

__
Vlašská malinovo - kakaová roláda s vanilkovým pudingom

Suroviny:
Na cesto: 6 vajec ● 180 g práškového cukru ● 180 g polohrubej múky ● 50 ml rumu ● 2 lyžice kakaa ● Krém: vrecúško vanilkového pudingu ● 250 ml mlieka ● 250 g masla ● 30 g stuženého pokrmového tuku ● 100 g práškového cukru ● Dokončenie: 250 g čerstvých malín ● hrnček nasekaných vlašských orechov
Recept: Šľahačom vyšľaháme penu z vajec a cukru. Postupne do nej pridávame múku a v rume rozmiešané kakao. Vzniknutú hmotu vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie, ktorý sme predtým mierne potreli olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200° C 5 až 10 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť a potom ho zrolujeme. Krém: do studeného mlieka nasypeme puding a cukor. Všetko rozmiešame a za stáleho miešania uvaríme. Potom do hmoty vmiešame studený pokrmový tuk a necháme ju vychladnúť. Do vychladnutej hmoty postupne zašľaháme maslo. Dokončenie: vychladnutý korpus opatrne rozvinieme, natrieme krémom a posypeme malinami. Korpus opäť zrolujeme a zvonku zľahka potrieme zvyšným krémom. Nakoniec roládu posypeme nasekanými orechmi.

__
Vlašské zázvorové jablká so sušenými marhuľami

Suroviny:
 lyžica olúpaných vlašských orechov ● trocha škorice ● 1/3 hrnčeka sušených marhúľ ● kúsok nakladaného zázvoru ● lyžica medu ● lyžica sirupu, v ktorom je naložený zázvor ● 4 lyžice ovsených vločiek ● 4 veľké jablká (nakladaný zázvor a sirup môžeme nahradiť lyžicou medu naviac)
Recept: Orechy, sušené marhule a nakladaný zázvor nakrájame na veľmi malé kúsky a odložíme. Med a sirup v hrnci trošku nahrejeme, kým sa med rozpustí, potom pridáme ovsené vločky a opäť nahrejeme na miernom ohni asi 2 minúty. Nakoniec do zmesi primiešame nakrájané orechy, marhule a zázvor. Plnka je hotová. Z jabĺk vykrojíme jadrovníky, otvor na vrchu mierne zväčšíme a šupku po obvode jabĺk mierne narežeme, aby pri pečení nepraskla. Takto pripravené jablká naplníme do tretiny plnkou a poukladáme do zapekacej misky. Pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 40 minút, kým nie sú jablká mäkké.

__
Zákusok s punčovou a kokosovou plnkou

Suroviny:
Na cesto: 8 vajec ● 400 g práškového cukru ● 400 g polohrubej múky ● prášok do pečiva ● 6 PL vlažnej vody ● Punčová plnka: 700 ml pohár marhuľového kompótu ● 200 ml ríbezľového lekváru ● 100 g hrozienok ● 2 kl rumu ● Kokosová plnka: 125 g kokosu ● 250 ml mlieka ● 250 ml masla ● 250 g práškového cukru ● vanilkový cukor
Recept: Žĺtky s cukrom vymiešame, pridáme vodu a múku s práškom do pečiva. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zamiešame ho do cesta. Dve tretiny cesta dáme na vymastený a vysypaný plech, zvyšok na druhý plech a upečieme ich. Hrubší upečený plát pokropíme rumom a potrieme lekvárom. Tenší plát cesta v miske rozmrvíme a pridáme rozmixovaný marhuľový kompót, hrozienka a rum. Dobre premiešame a natrieme na plát s lekvárom. Mlieko s kokosom varíme za stáleho miešania asi 7 minút. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a vanilkou a pridáme k vychladnutej kokosovej kaši. Dobre premiešame, natrieme na punčovú plnku a vrch posypeme postrúhanou čokoládou.

__
Závin s plnkou so zrnkovej kávy

Suroviny:
5 žĺtkov ● 100 g práškového cukru ● 1/2 balíčka vanilkového cukru ● 80 g hrubej múky ● kl kypriaceho prášku ● 50 g orechov ● sneh z 5 bielkov ● Plnka: 300 ml mlieka ● 2 PL zrnkovej kávy ● 3 žĺtky ● 1/2 balíčka vanilkového cukru ● 2 PL hladkej múky ● 200 g masla ● 240 g práškového cukru
Recept: Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom a postupne primiešame tuhý sneh ušľahaný z bielkov a múku zmiešanú s kypriacim práškom a so zomletými orechmi. Plnku si pripravíme tak, že do časti vriaceho mlieka zamiešame zomletú kávu, privedieme do varu, odstavíme a necháme asi 5 minút stáť. Potom bielu kávu precedíme a doplníme mliekom do 300 ml. Múku vymiešame s malým množstvom studenej bielej kávy, pridáme žĺtky, vanilkový cukor a zvyšok kávy. Nad parou za stáleho miešania uvaríme hustý krém, ktorý necháme vychladnúť a občas ho premiešame. Maslo alebo rastlinný tuk vymiešame do peny, pridáme cukor a v malých množstvách vychladnutý krém a všetko dobre vymiešame. Cesto rozotrieme na menší plech, ktorý sme vyložili papierom na pečenie a rýchlo upečieme, aby sa nevysušilo. Potom ho vyklopíme na mokrý obrúsok, oddelíme od papiera a stočíme. Po vychladnutí ho opäť roztočíme a natrieme plnkou a znova zavinieme.

__
Zázračný kokosový jahodový koláč

Suroviny:
75 g strúhaného kokosu ● 250 g masla alebo rastlinného tuku ● 230 g cukru ● 4 vajcia ● 250 g polohrubej múky ● 2 kl prášku do pečiva ● 100 – 125 ml mlieka ● rumová aróma ● 8 – 10 PL kokosového likéru ● plechovka ananásových plátkov ● 1 kg jahôd ● 800 ml kokosového mlieka ● 2 vanilkové pudingy ● strúhaná kôra z citróna ● 175 g čokoládových guliek
Recept: 50 g kokosu opražíme a necháme vychladnúť. Tuk a 175 g cukru vymiešame do peny, do ktorej zašľaháme vajcia a potom pridáme múku s práškom do pečiva, kokos, mlieko a rumovú arómu. Cesto rozotrieme na vymastený plech. Pečieme pri strednej teplote asi 15 minút. Koláč popicháme špáradlom, pokvapkáme likérom a necháme vychladnúť. V 100 ml kokosového mlieka rozmiešame obidva pudingy a zvyšný cukor. Zvyšné kokosové mlieko a citrónovú kôru privedieme do varu, vmiešame doň puding a povaríme. Potom ho rozotrieme na korpus a poukladáme naň ovocie. Vychladnutý koláč posypeme zvyšným kokosom a ozdobíme čokoládovými guľkami.

__
Zrelé hrušky vo vláčnom mede so strúhaným kokosom

Suroviny:
zrelé hrušky ● tekutý med ● strúhaný kokos ● mletá škorica ● maslo
Recept: Hrušky dobre umyjeme, olúpeme, odstránime jadrovník a nakrájame na mesiačiky. V hrnci si mierne nahrejeme med, aby bol vláčny. Na panvici roztopíme kúsok masla, mesiačiky hrušiek namáčame do rozpusteného medu a smažíme. Keď sú hrušky slabo hnedé, zasypeme ich nastrúhaným kokosom zmiešaným so škoricou. Chvíľku necháme na ohni, kým kokos nevsiakne prebytočne maslo a med. Podávame teplé.

TOPlist