Šaláty

recepty

Paradajkový šalát s hlávkovou kapustou a paprikou
Suroviny: hlávka kapusty ● 2 paradajky ● ocot ● cukor ● 1 červená paprika
Recept: Kapustu nakrájame alebo nastrúhame. Pridáme nakrájanú papriku a paradajky. Urobíme nálev - ako na  obyčajný šalát (ocot, cukor, voda) - podľa chuti. Zmiešame s kapustou , paprikou a paradajkami.

Ďalšie recepty na šaláty: 

Arašidový šalát s pekinskou kapustou
Baklažánový šalát s paprikou
Balkánsky zeleninový šalát
Biely fazuľový šalát s jarnou cibuľkou
Biely fazuľový šalát s párkami a zeleninou
Bohatý švédsky šalát miešaný so sleďom
Božský jahodový šalát s pomarančom a banánom
Cestovinový šalát s hruškami a plesňovým syrom
Cestovinový šalát s reďkovkami a so šunkou
Cuketový šalát s pochúťkovou smotanou
Dijonský kapustový šalát
Dolnozemský zemiakový šalát
Exotický pomarančový šalát s kivi
Fazuľový šalát so salámou
Hruškový kurací šalát s medovou zálievkou
Hubový šalát s rajčinami a kyslou smotanou
Hydinový šalát so šampiňónmi
Chladný ryžový šalát s tuniakom a zeleninou
Jablkový hydinový šalát
Jablkový šalát s kuracinou
Jogurtový cviklový šalát
Jogurtový šalát s uhorkou a reďkovkou
Kaprí šalát so zemiakmi a zeleninou
Kapustovo - mrkvový šalát
Karfiolový šalát s uhorkou a šunkou
Kurací šalát so zelerom
Ľahký letný šalát
Lahodný jablkový šalát s hrozienkami a vlašákmi
Lieskovo - marhuľový sladký šalát
Mäsitý šalát s arašidmi a kapustou
Morčací šalát s červenou fazuľou a paprikou
Motýlikový šalát s mletým mäsom
Mušličkový šalát s krevetami a hráškom
Ostrý paradajkový šalát s vyškvarenou slaninkou
Ozajstný bulharský šalát s lečom
Pálenkový šalát z kačacích pŕs s roketou
Paprikový šalát so zelerom a zelenou fazuľkou
Paradajkovo – brokolicový šalát
Pekelne pálivý rezancový s mäsom
Pekinský šalát s kuracinou
Podmoskovský hubový šalát so zemiakmi
Pomarančový šalát s varenou morčacinou
Rajčinovo - žeruchový šalát s jogurtom
Reďkovkový šalát s plesňovým syrom
Reďkovkový šalát s pórom a mrkvou
Ryžový šalát s hurmikaki
Ryžový šalát s kaki a roštenkou
Silný americký kovbojský šalát
Sladkokyslý jablkový šalát s hrozienkami a mandľami
Sladký smotanový šalát s egrešmi
Stredomorský zeleninový šalát s kuraťom
Svieži ovocný šalát s banánom a cottage
Svieži reďkovkový šalát s mladou cibuľkou
Syrovo - rajčinový šalát
Šalát s čakankových pukov s mätou
Šalát s hroznom a grepom
Šalát s rukolou, mäsom a broskyňami
Šalát s ružičkového kelu s hovädzinou
Šalát s vajíčkami zo surového zeleru
Šalát s varenej kuraciny s ovocím
Šalát s varenej kuraciny s ovocím
Šalát so zeleninou, bravčovým mäsom a fetou
Šalát z červenej fazule s vlašákmi
Šalát z filé so smotanou a vajíčkami
Šalát z grilovaného kurčaťa s čínskou kapustou a mandarínkami
Šalát z nevaječných cestovín s brokolicou
Šalát z trópov s mandľami a datľami
Šalátová pochúťka z čínskej kapusty s pórom
Šťavnatý melónový šalát s fetou
Tichomorský kurací šalát
Tuniakový šalát s cibuľou a olivami
Tuniakový šalát s novými zemiakmi a fazuľou
Uhorkový s kolieskami papriky a so šampiňónmi
Vaječný šalát s hovädzinou
Vajíčkový majonézový šalát s uhorkami
Vajíčkový šalát s majonézou a mäkkou salámou
Vretenový šalát s morčacími prsiami
Výdatný fazuľový šalát s majonézou
Východoázijský s panenkou a čili
Zdravý zeleninový šalát
Zeleninovo-ovocný šalát s kuracinou
Zeleninový šalát s údeninou
Zemiakový šalát so zelenými olivami
Zemiakový šalát so zelerom a s ananásom
Žihľavový šalát a púpavovými lístkami

__
Arašidový šalát s pekinskou kapustou

Suroviny: 4 PL sójovej omáčky ● 4 PL citrónovej šťavy ● 2 kl cukru ● 150 g vareného kuracieho mäsa ● 150 g vareného bravčového mäsa ● 2 PL neslaných arašidov ● 3 strúčiky cesnaku ● 2 stredne veľké cibule ● pekinská kapusta ● šalotka
Recept: V mise zmiešame sójovú omáčku, citrónovú šťavu a cukor. Pridáme nadrobno nakrájané uvarené mäso, pokrájané oriešky, cibuľu usmaženú s cesnakom a všetko vmiešame do nakrájanej pekinskej kapusty. Posypeme cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou.

__
Baklažánový šalát s paprikou

Suroviny: 400 g baklažánu ● cibuľa ● 2 strúčiky cesnaku ● 2 papriky ● ocot ● olej ● soľ
Recept: Krátko povarené baklažány olúpeme, nakrájame na kocky a zmiešame s cesnakom roztlačeným so soľou a nadrobno pokrájanou cibuľou. Papriku nakrájame na rezance a pridáme k ostatným surovinám, pokvapkáme olejom, okyslíme a osolíme. Jednotlivé porcie podávame ozdobené krúžkom papriky.

__
Balkánsky zeleninový šalát

Suroviny: 400 g papriky ● 200 g rajčín ● 200 g šalátových uhoriek ● 100 g cibule ● 50 g oleja ● 2 biele jogurty ● korenie ● soľ
Recept: Dobre umytú zeleninu rozkrájame na drobné kúsky, dáme do misy, osolíme, okoreníme, pridáme olej a premiešame. Šalát zalejeme rozmiešaným jogurtom.


__
Biely fazuľový šalát s jarnou cibuľkou

Suroviny: 250 g bielej fazule ● 3 - 5 jarných cibuliek ● 2 strúčiky cesnaku ● soľ ● 3 PL olivového oleja ● PL citrónovej šťavy ● kl sójovej omáčky ● čierne korenie
Recept: Fazuľu preberieme, prepláchneme a namočíme cez noc do studenej vody. Na druhý deň ju uvaríme domäkka.  Jarnú cibuľku a cesnak očistíme, cibuľku nasekáme najemno a cesnak vymiešame so soľou. Uvarenú fazuľu scedíme, necháme odkvapkať a dáme do misy. Z olivového oleja, citrónovej šťavy a sójovej omáčky pripravíme zálievku, do ktorej pridáme nasekanú jarnú cibuľku a rozotrený cesnak. Okoreníme čiernym korením.  Zálievku zmiešame s fazuľou a dáme odležať na niekoľko hodín do chladničky.

__
Biely fazuľový šalát s párkami a zeleninou

Suroviny: 400 g bielej fazule ● 2 - 4 párky ● kyslá uhorka ● červená paprika ● zelená paprika ● žltá paprika ● cibuľa ● kúsok varenej mrkvy a zeleru ● olej ● čierne korenie ● cukor ● ocot ● soľ
Recept: Cez noc namočenú fazuľu uvaríme domäkka. Scedíme ju, pridáme uvarené, na kolieska nakrájané párky, na rezance nakrájanú uhorku a papriky, na kocky nakrájanú cibuľu, mrkvu, zeler a ďalšie suroviny. Zľahka premiešame a šalát necháme aspoň hodinu odležať v chlade.

__
Bohatý švédsky šalát miešaný so sleďom

Suroviny: 200 g vareného hovädzieho mäsa ● 200 g varených zemiakov ● 200 g nakladanej červenej repy ● 2 nakladané uhorky ● jablko ● údený sleď ● 2 PL octu ● soľ ● čierne korenie ● kl ostrej horčice ● štipka cukru ● 6 PL oleja ● PL kapár ● petržlenová vňať ● kôpor ● pažítka ● 2 vajcia uvarené natvrdo
Recept: Uvarené mäso nakrájame na malé kocky. Zemiaky olúpeme, červenú repu a nakladané uhorky dáme odkvapkať. Jablko umyjeme, rozštvrtíme ho a odstránime jadrovník. Všetko nakrájame na kocky a starostlivo premiešame. Údené slede nakrájame na plátky a rozoberieme na kúsky. Ocot, soľ, korenie, horčicu, cukor a olej rozšľaháme. Zálievkou pripravený šalát prelejeme. Opatrne vmiešame kapary a sleďa. Bylinky umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Z kôpru si pritom necháme niekoľko celých vetvičiek. Šalát posypeme bylinkami. Vajcia olúpeme a nakrájame na osminky. Nakoniec šalát ozdobíme vajcom a vetvičkami kôpru.

__
Božský jahodový šalát s pomarančom a banánom

Suroviny: 200 g jahôd ● PL práškového cukru ● pomaranč ● jablko ● banán ● citrónová šťava ● kyslá smotana alebo šľahačka
Recept: Jahody nakrájame a premiešame s cukrom. Pomaranč olúpeme a ostrým nožom z neho nakrájame tenké výseky. Pracujeme nad miskou s jahodami, aby sme zachytili šťavu. Jablko opláchneme, rozkrojíme, jadrovník odstránime, nakrájame ho na kocky, pridáme k jahodám i s olúpaným a na kolieska nakrájaným banánom, premiešame a dochutíme citrónovou šťavou. Šalát necháme krátko vychladiť. Podávame ho ako slávnostnú prílohu k pečenej hydine, so smotanou alebo šľahačkou ako sviatočný dezert.

__
Cestovinový šalát s hruškami a plesňovým syrom

Suroviny: 350 g cestovín ● 200 g kuracieho mäsa ● 2 hrušky ● 100 g modrého syra ● 3 PL smotany ● 2 kl pražených mandlí ● soľ ● čierne korenie
Recept: Cestoviny uvaríme, prepláchneme studenou vodou, necháme odkvapkať a potom ich dáme do šalátovej misy. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme a opečieme na panvici. Hrušky nakrájame na rovnako veľké kúsky ako kuracie mäso. Nakrájané hrušky, vychladnuté kuracie mäso a mandle pridáme k cestovinám v šalátovej mise. Z modrého syra a smotany pripravíme omáčku. Zalejeme ňou cestoviny a všetko dobre premiešame. Podávame vychladené.

__
Cestovinový šalát s reďkovkami a so šunkou

Suroviny: 250 g cestovín ● kl soli ● 2 kl oleja ● zväzok polievkovej zeleniny ● 200 ml mäsového vývaru ● zväzok reďkoviek ● pol šalátovej uhorky ● 150 g ementálu ● 150 g šunky ● petržlenová vňať ● 2 - 3 šalotky ● čierne korenie ● 3-4 PL vínneho octu ● 5 PL olivového oleja ● mletý muškátový oriešok
Recept: Cestoviny uvaríme, scedíme, necháme odkvapkať a premiešame s lyžicou oleja. Polievkovú zeleninu očistíme, nakrájame na kocky, opražíme na lyžici oleja, zalejeme vývarom a dusíme do polo mäkka. Reďkovky očistíme, umyjeme a rozštvrtíme. Uhorku olúpeme a spolu so syrom nakrájame na kocky. Šunku nakrájame na rezance. Petržlenovú vňať posekáme, šalotky ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zo soli, korenia, octu a oleja pripravíme marinádu, pridáme do nej šalotku a petržlenovú vňať a ochutíme muškátovým orieškom. Cestoviny premiešame s polievkovou zeleninou, reďkovkami, uhorkou, šunkou a syrom. Vmiešame marinádu a necháme 15 minút odležať

__
Cuketový šalát s pochúťkovou smotanou

Suroviny: 150 g cukety ● cibuľa ● vajce ● jogurt alebo pochúťková smotana
Recept: Cuketu nakrájame na tenké kolieska, cibuľu na rezance, pridáme pokrájané natvrdo uvarené vajíčko a zalejeme jogurtom.

__
Dijonský kapustový šalát

Suroviny: hlávka kapusty ● 4 mrkvy ● jarná cibuľka alebo pór ● majonéza ● biely jogurt ● kl dijonskej horčice ● soľ ● čierne korenie
Recept: Najskôr si urobíme dressing: v mise rozmiešame majonézu, jogurt, horčicu, soľ a korenie. Miešame, kým sa všetko spojí. Kapustu a mrkvu nastrúhame na tenké rezančeky. Cibuľu nakrájame na kocky. Šalát zalejeme dressingom, premiešame a dáme aspoň na hodinu vychladiť do chladničky.

__
Dolnozemský zemiakový šalát

Suroviny: 200 g suchej salámy ● 100 g uvarených zemiakov ● 100 g veľkej fazule ● 100 g cibule ● 100 g uhoriek ● 100 g paradajok ● 100 g zelenej papriky ● Omáčka: majonéza ● PL zelenej petržlenovej vňate ● kyslá smotana ● 2 PL horčice ● 2 PL citrónovej šťavy ● soľ ● 2-3 PL cukru
Recept: Všetko nakrájame na kolieska, omáčku urobíme zvlášť, potom zmiešame a necháme odstáť.

__
Exotický pomarančový šalát s kivi

Suroviny: 5 pomarančov ● 2 kivi ● 2 broskyne ● vanilkový cukor ● citrón ● 2 banány ● škorica ● koriander
Recept: Tri pomaranče olúpeme, starostlivo očistíme a nakrájame na menšie plátky. Banány a kivi nakrájame na kolieska, broskyne olúpeme a tiež ich nakrájame na kúsky. Ovocie dáme do misy, zo zvyšných pomarančov a citróna vylisujeme šťavu, pridáme k nej vanilkový cukor, škoricu a koriander. Všetko poriadne premiešame. Zmes nalejeme na ovocie a necháme vychladiť v chladničke.

__
Fazuľový šalát so salámou

Suroviny: 400 g fazule ● 400 g diétnej salámy ● 80 g cibule ● soľ ● mleté čierne korenie ● 120 g majonézy ● kyslá smotana ● kečup ● pažítka
Recept: Umytú a vopred namočenú fazuľu uvaríme do polo mäkka a potom ju scedíme. Salámu pokrájame na tenké rezance, cibuľu nadrobno a všetko dáme do misky. Pridáme vychladnutú fazuľu, osolíme, okoreníme a premiešame spolu s majonézou zriedenou so smotanou, dochutenou kečupom a posekanou pažítkou. Hotový šalát necháme dve hodiny na chladnom mieste.

__
Hruškový kurací šalát s medovou zálievkou

Suroviny: 250 g kuracích pŕs ● 25 g masla ● soľ ● čierne korenie ● avokádo ● 2 červené cibule ● 2 hrušky ● hlávkový šalát ● Zálievka: 2 PL horčice ● 4 PL medu ● 2 PL olivového oleja ● ocot ● nasekaná mäta
Recept: Prsia umyjeme, osušíme, osolíme, okoreníme a opečieme na masle. Hrušky i avokádo zbavíme šupiek a nakrájame na tenké plátky. Šalát umyjeme a necháme uschnúť. Potom ho zmiešame s avokádom a hruškou. Urobíme zálievku. Na tanier dáme šalát, na neho prsia pokrájané na plátky a zalejeme zálievkou.

__
Hubový šalát s rajčinami a kyslou smotanou

Suroviny: 400 g čerstvých húb ● soľ ● 4 rajčiny ● 2 cibule ● ocot ● mleté korenie ● drvená rasca ● 2 lyžice rajčiakového pretlaku ● 4 lyžice kyslej smotany
Recept: Huby pokrájame, povaríme v osolenej vode 3-5 minút a scedíme. Pridáme olúpané rajčiny a nadrobno nakrájanú cibuľu. Ochutíme octom, korením a rascou, pridáme pretlak a všetko dobre premiešame. Nakoniec polejeme kyslou smotanou.

__
Hydinový šalát so šampiňónmi

Suroviny: 400 g kuracích pŕs ● 60 g tvrdého syra ● 4 paradajky ● 100 g sterilizovaných šampiňónov ● hlávkový šalát ● olej ● soľ ● korenie ● Zálievka: 200 g bieleho jogurtu ● mleté biele korenie ● šťava z jedného citróna ● kl cukru ● soľ
Recept: Kuracie mäso nakrájané na kúsky opražíme na oleji, podlejeme trochou vriacej vody a udusíme. Okoreníme, osolíme a necháme vychladnúť. Šampiňóny nakrájame na plátky a premiešame s mäsom. Zalejeme zálievkou a necháme odležať.  Šalát podávame na listoch hlávkového šalátu, obložený paradajkami a posypaný nastrúhaným syrom.

__
Chladný ryžový šalát s tuniakom a zeleninou

Suroviny: 0,5 kg ryže ● 2 papriky ● konzerva tuniaka v oleji ● 2 surové mrkvy ● cibuľka s vňaťou ● 3 paradajky ● olivový olej ● vínny ocot ● bazalka alebo iné čerstvé bylinky
Recept: Ryžu uvaríme, prepláchneme studenou vodou a dôkladne scedíme.  Do studenej ryže primiešame nakrájanú zeleninu, tuniaka, osolíme a pokvapkáme vínnym octom a olejom. Ešte raz premiešame a necháme odstáť.

__
Jablkový hydinový šalát

Suroviny: 0,5 kg kuracieho mäsa (z duseného, pečeného alebo vareného kuraťa) ● téglik majolky ● 4 jablká ● menší zeler ● citrónová šťava
Recept: Mäso nakrájame na rezance, pridáme olúpané a na plátky pokrájané jablká, nastrúhaný, vopred v osolenej vode uvarený a vychladnutý zeler, majolku a šalát pokvapkáme citrónom.

__
Jablkový šalát s kuracinou

Suroviny: 200 g kuracieho mäsa ● 150 g zeleru ● 200 g jabĺk ● cibuľa ● 2 kyslé uhorky ● soľ ● čierne korenie ● 100 g bieleho jogurtu ● kl horčice ● štipka umelého sladidla ● 50 g vlašských orechov
Recept: Kuracie mäso uvaríme, pokrájame na kocky a vložíme do misy. Zeler očistíme, pokrájame na kocky a uvaríme v mierne osolenej vode domäkka. Scedíme a dáme na chladné miesto. Jablká ošúpeme, jadrovníky odstránime, pokrájame na kocky, cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a spolu so zelerom pridáme k mäsu. Osolíme a okoreníme, pridáme najemno postrúhané uhorky a premiešame. Jogurt, umelé sladidlo a horčicu dobre premiešame, vylejeme na šalát, premiešame a necháme na chladnom mieste aspoň 15 minút. Pred podávaním posypeme nahrubo posekanými orechmi.

__
Jogurtový cviklový šalát

Suroviny: 4 kusy cvikle ● 4 strúčiky cesnaku ● 5 lyžíc bieleho jogurtu ● soľ ● lyžička citrónovej šťavy
Recept: Umytú a očistenú cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle. Slaninu nakrájame na drobné kocky, rozpustíme a na nej opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme ku cvikle spolu s jogurtom, ktorý dochutíme soľou, citrónovou šťavou a cukrom. Zľahka premiešame a rozdelíme do kompótových mištičiek. Podávame schladené.

__
Jogurtový šalát s uhorkou a reďkovkou

Suroviny: šalátová uhorka ● lyžica citrónovej šťavy ● 2 zväzky reďkoviek ● kyslá smotana alebo jogurt ● pažítka ● soľ
Recept: Olúpanú uhorku nastrúhame na tenké plátky, umyté reďkovky pokrájame na kolieska a pridáme do uhoriek. Všetko premiešame so soľou, polejeme kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Posypeme pažítkou a dobre premiešame.

__
Kaprí šalát so zemiakmi a zeleninou

Suroviny: 400 g kaprieho mäsa ● čierne korenie ● olej na pečenie ● 150 g varenej koreňovej zeleniny (mrkva, zeler) ● 2 kyslé uhorky ● 2 PL sterilizovaného hrášku ● 50 g cibule ● 100 g varených zemiakov ● 2 PL octu ● kl cukru ● 350 g okorenenej majonézy ● soľ ● petržlenová vňať
Recept: Kaprie mäso osolíme, okoreníme a z oboch strán opečieme na oleji. Pečeného kapra po vychladnutí vykostíme, mäso rozoberieme na kúsky, dáme do misky a pridáme na drobné kocky nakrájanú mrkvu, zeler, cibuľu, uhorky a zemiaky. Prisypeme zelený hrášok, dosolíme, prelejeme osladeným octom a dobre premiešame. Nakoniec zľahka primiešame majonézu.  Dobre vychladený šalát upravíme na misu a ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou.

__
Kapustovo - mrkvový šalát

Suroviny: malá hlávka kapusty ● 2 mrkvy ● cibuľa ● 3 lyžice oleja ● lyžica octu ● soľ ● 1/2 lyžičky korenia ● petržlenová vňať
Recept: Kapustu pokrájame na tenké rezančeky, mrkvu postrúhame na jemnom strúhadle, osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, olej, ocot a nakoniec šalát ozdobíme zelenou vňaťou.

__
Karfiolový šalát s uhorkou a šunkou

Suroviny: karfiol ● čerstvá uhorka ● 4 paradajky ● 2 cibule ● 100 g šunky ● petržlenová vňať ● ocot ● cukor ● soľ ● olivový olej
Recept: Karfiol očistíme a varíme do mäkka asi 10 minút. Medzitým nakrájame na dieliky paradajky, uhorku a cibuľku. Pripravíme zálievku z 1 dl vody, soli, cukru a octu. Vychladený karfiol pokrájame, zmiešame s nakrájanou zeleninou a zalejeme zálievkou. Nakoniec pridáme šunku, pokvapkáme olejom a necháme v chlade asi 1 hodinu.

__
Kurací šalát so zelerom

Suroviny: 250 g pečeného alebo vareného kuracieho mäsa ● 100 g vareného zeleru ● 180 g ryže ● 180 g sterilizovaného hrášku ● 3 PL oleja ● 2 PL citrónovej šťavy ● PL horčice ● 4 listy hlávkového šalátu ● soľ ● čierne korenie
Recept: Ryžu uvaríme, do polo vychladnutej ryže pridáme nakrájané mäso, zeler nakrájaný na rezance, hrášok a všetko premiešame. Pridáme olej, citrónovú šťavu, horčicu, korenie a soľ. Všetko necháme odležať. Podávame na listoch hlávkového šalátu.

__
Ľahký letný šalát

Suroviny: šalátová uhorka ● 6 väčších tvrdých rajčín ● 3 cibule ● 3 strúčiky cesnaku ● 2 lyžice oleja ● lyžica octu ● soľ ● mleté korenie
Recept: Rajčiny nakrájame na plátky a urovnáme na dno šalátovej misy. Na ne rozložíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme vrstvu olúpaných, na plátky nakrájaných uhoriek. Povrch posypeme najemno nakrájaným cesnakom. Každú vrstvu osolíme, okoreníme, pokvapkáme octom a olejom, ale nemiešame. Dáme na 2 hodiny vychladiť do chladničky. Podávame k rôznym mäsitým pokrmom.

__
Lahodný jablkový šalát s hrozienkami a vlašákmi

Suroviny: 4 jablká ● 20 g hrozienok ● 20 g jadier vlašských orechov ● citrónový sirup alebo citrónová šťava ● med alebo cukor
Recept: Olúpané jablká nakrájame na tenké plátky a zalejeme vopred pripravenou zálievkou z vody, citrónovej šťavy a medu alebo cukru. Pridáme umyté, osušené a na rezance nakrájané hrozienka a nahrubo posekané orechová jadra. Premiešame a ihneď podávame.

__
Lieskovo - marhuľový sladký šalát

Suroviny: 0,5 kg marhúľ ● jablko ● 2 PL lieskových orieškov ● 2 PL citrónovej šťavy ● 50 g cukru ● 2 PL vody
Recept: Cukor prevaríme s vodou, pridáme citrónovú šťavu a necháme vychladiť. Marhule zbavíme kôstok a spolu s jablkom nakrájame na kocky. Marhule s nakrájaným jablkom dáme do misy, prelejeme ich prevareným cukrom, premiešame a necháme v chladničke odležať. Pred podávaním posypeme nasekanými orieškami.

__
Mäsitý šalát s arašidmi a kapustou

Suroviny: 4 PL sójovej omáčky ● 4 PL citrónovej šťavy ● 2 kl cukru ● 150 g vareného kuracieho mäsa ● 150 g vareného bravčového mäsa ● 2 PL neslaných pražených arašidov ● 3 strúčiky cesnaku ● 2 stredne veľké cibule ● pekinská kapusta alebo hlávkový šalát ● šalotka
Recept: V mise zmiešame sójovú omáčku, citrónovú šťavu a cukor. Pridáme nadrobno nakrájané mäso, pokrájané oriešky a cibuľu usmaženú s cesnakom. Všetko primiešame do nakrájanej pekinskej kapusty alebo hlávkového šalátu. Posypeme cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou.

__
Morčací šalát s červenou fazuľou a paprikou

Suroviny: 100 g morčacích pŕs ● 3 g oleja ● 60 g sterilizovanej červenej fazule ● 100 g zelenej papriky ● 150 g čínskej kapusty ● štipka sladkej papriky ● bazalka ● soľ ● čierne korenie
Recept: Fazuľu scedíme, papriku a čínsku kapustu nakrájame na rezance. Rezance morčacieho mäsa osolíme, okoreníme a urestujeme na oleji. Premiešame a obložíme zeleninou.

__
Motýlikový šalát s mletým mäsom

Suroviny: 300 g cestovín (motýle) ● 250 g mletého mäsa ● 400 g zelených fazuľových strukov ● cibuľa ● citrón ● červená paprika ● 2 nakladané feferónky ● kečup ● čierne korenie ● soľ ● olej ● ocot
Recept: Cestoviny uvaríme v slanej vode, fazuľové struky povaríme v slanej vode. Scedíme a necháme odkvapkať. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mäso za stáleho miešania opečieme na panvici na oleji. Keď je hotové, zložíme ho, premiešame s cestovinami, pridáme lyžicu kečupu, osolíme a okoreníme.  Papriku nakrájame na tenké plátky a feferónky na krúžky. Vytlačíme šťavu z citróna, zmiešame ju s 5 lyžicami oleja a 2 lyžicami octu.  Osolíme, okoreníme a primiešame k paprike a feferónkam. Potom zmes pridáme k cestovinám.

__
Mušličkový šalát s krevetami a hráškom

Suroviny: 300 g cestovín (penne, mušličky) ● 200 g sterilizovaného hrášku ● 150 g mrazených kreviet ● 2 stonky zeleru ● cibuľa ● strúčik cesnaku ● cukor ● pažítka ● mletá škorica ● citrónová šťava ● soľ ● olej
Recept: Cestoviny uvaríme v slanej vode, zlejeme a necháme odkvapkať. Krevety krátko povaríme vo vode s lyžičkou cukru a olúpaným cesnakom. Scedíme a necháme odkvapkať. Dve lyžice oleja zmiešame s lyžicou citrónovej šťavy, štipkou soli a škorice. Hrášok scedíme, stonkový zeler nakrájame na malé kúsky, cibuľu olúpeme a nakrájame nadrobno.  Pažítku nasekáme nadrobno. Zeleninu zmiešame s cestovinami, krevetami a zalejeme zálievkou. Necháme hodinu odležať v chlade.

__
Ostrý paradajkový šalát s vyškvarenou slaninkou

Suroviny: 6 paradajok ● 2 strúčiky cesnaku ● väčšia cibuľa ● vajce ● 60 g slaniny ● soľ ● čierne korenie ● ocot ● PL horčice ● cukor ● 2 PL oleja ● bazalka
Recept: Slaninu nakrájame na kocky a vyškvaríme. Paradajky nakrájame na plátky, osolíme, cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak vymiešame a natvrdo uvarené vajcia nasekáme nadrobno. Všetko premiešame a zalejeme zálievkou z oleja, octu, cukru, korenia a soli. Vmiešame horčicu, zalejeme teplou rozškvarenou slaninou a posypeme nasekanou bazalkou.

__
Ozajstný bulharský šalát s lečom

Suroviny: 400 g bravčového pliecka bez kosti ● 250 g leča s nálevom ● 200 g cibule ● 150 g sterilizovanej papriky bez nálevu ● 100 g paradajkového pretlaku ● 70 g oleja ● 50 ml červeného vína ● 15 ml worcesterskej omáčky ● 10 ml octu ● soľ ● strúčik cesnaku ● 5 g cukru ● čierne korenie
Recept: Bravčové mäso vopred upečieme domäkka. Studené mäso nakrájame na drobnejšie kocky, pridáme na rezance nakrájanú papriku a zeleninové lečo. Na kolieska nakrájanú cibuľu podusíme na rozpálenom oleji, primiešame paradajkový pretlak, cesnak rozotrený so soľou, korenie, víno, worcesterskú omáčku, ocot, cukor a šťavu vypečenú z mäsa Vychladenú marinádu premiešame s pripraveným mäsom a zeleninou.

__
Pálenkový šalát z kačacích pŕs s roketou

Suroviny: 400 g kačacích pŕs ● 20 ml vínovice ● 150 g červenej čakanky ● 150 g rokety ● 300 g listového špenátu ● šalotka ● 50 g jadier vlašských orechov ● 3 krajce pšeničného chleba ● 75 ml olivového oleja ● 125 ml suchého červeného vína ● 2 PL balzamikového octu ● 3 PL brusnicového džemu ● 3 PL smotany ● čierne korenie ● soľ
Recept: Soľ, korenie, vínovicu a víno premiešame a v tejto zmesi marinujeme kačacie prsia asi 20 minút. Šaláty a špenát umyjeme a rozdelíme na väčšie kúsky. Necháme odkvapkať a rozdelíme na taniere. Šalotku nakrájame na tenké kolieska a rozložíme na listy šalátov. Jadrá orechov nasekáme. Chlieb zbavíme kôrky, nakrájame na kocky a spolu s orechmi opražíme v 3 PL horúceho oleja. Kačacie prsia opečieme zo všetkých strán, najprv podusíme kožou dole, obrátime a 20 minút dodusíme domäkka. Mäso vyberieme. Marinádu zriedime vínom a vyvaríme na obsah polovice šálky. Potom ju zmiešame s octom, brusnicovým džemom, soľou, korením a pridávame smotanu. Kačacie prsia nakrájame, vypečenú šťavu pridáme k dressingu a nakvapkáme na listy šalátov. Na ne naaranžujeme kúsky kačacích pŕs s orechmi a opečeným chlebom.

__
Paprikový šalát so zelerom a zelenou fazuľkou

Suroviny: 3 papriky ● 200 g sterilizovaných fazuľových strukov ● 200 g sterilizovaného zeleru ● PL majonézy ● jogurt ● cukor ● soľ ● cibuľa ● citrón
Recept: Papriky a cibuľu nakrájame na rezance, pridáme napoly rozkrojené fazuľové struky, nakrájaný zeler, majonézu, dochutíme a zľahka vmiešame jogurt.

__
Paradajkovo – brokolicový šalát

Suroviny: 8 paradajok ● hlávka brokolice ● mladá cibuľka ● 2 PL naklíčenej šošovice ● štipka soli ● PL olivového oleja
Recept: Paradajky, brokolicu a cibuľku nakrájame. Pridáme naklíčenú šošovicu, mierne osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.

__
Pekelne pálivý rezancový s mäsom

Suroviny: 250 g ryžových rezancov ● 700 g pečeného rozbífu ● 3 PL olivového oleja ● 2 PL dijonskej horčice ● 2 PL bieleho vínneho octu ● čili paprička ● 300 g sójových klíčkov ● hrsť čerstvého koriandra ● hrsť čerstvej bazalky ● soľ ● čierne korenie
Recept: Ryžové rezance uvaríme podľa návodu na obale, scedíme ich, prepláchneme studenou vodou a necháme poriadne odkvapkať. Pripravíme zálievku: olivový olej, dijonskú horčicu a vínny ocot v mise dôkladne rozšľaháme vidličkou. Pridáme prúžky čili papričky, väčšinu klíčkov, bylinky a starostlivo premiešame. Osolíme a okoreníme. Plátky mäsa nakrájame na prúžky. Dve tretiny rozbifu dáme do misy k zálievke. Premiešame, rezance rozdelíme do 4 misiek, zalejeme zálievkou a šalát ozdobíme zvyšnými mäsovými prúžkami a klíčkami.

__
Pekinský šalát s kuracinou

Suroviny: 4 PL sójovej omáčky ● 4 PL citrónovej šťavy ● 2 kl cukru ● 150 g vareného kuracieho mäsa ● 150 g vareného bravčového mäsa ● 2 PL neslaných arašidov ● 3 strúčiky cesnaku ● 2 stredne veľké cibule ● pekinská kapusta ● šalotka
Recept: V mise zmiešame sójovú omáčku, citrónovú šťavu a cukor. Pridáme nadrobno nakrájané uvarené mäso, pokrájané oriešky, cibuľu usmaženú s cesnakom a všetko vmiešame do nakrájanej pekinskej kapusty. Posypeme cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou.

__
Podmoskovský hubový šalát so zemiakmi

Suroviny: 1 kg zemiakov uvarených v šupke ● 300 ml nakladaných húb v octovom náleve ● 2 cibule ● 3 nakladané uhorky ● 200 ml hustej kyslej smotany ● soľ ● korenie
Recept: Olúpané zemiaky nakrájame na kocky, pridáme najemno nakrájané huby, cibuľu a uhorky osolíme, okoreníme a premiešame so smotanou.

__
Pomarančový šalát s varenou morčacinou

Suroviny: 0,5 kg vareného morčacieho mäsa ● 2 pomaranče ● PL olúpaných vlašských orechov ● citrónová šťava ● trochu cukru ● soľ ● PL oleja ● štipka čierneho korenia ● hlávka šalátu
Recept: Olúpaný pomaranč rozdelíme na dieliky a tie ešte rozdelíme na menšie kúsky. Dáme ich do misy, k nim pridáme pokrájané mäso, rozsekané orechy a olej. Zamiešame, dochutíme citrónom, cukrom a soľou, okoreníme a dáme vychladiť. Podávame v dezertných pohároch vyložených listami hlávkového šalátu.

__
Rajčinovo - žeruchový šalát s jogurtom
Suroviny:
300 g mladých žeruchových lístkov ● 100 g paradajok ● 3 lyžice sterilizovanej kukurice ● soľ ● cukor ● citrónová šťava ● biely jogurt
Recept: Mladé lístky žeruchy umyjeme a pokrájame na menšie kúsky. Potom pridáme pokrájané paradajky, kukuricu, soľ, cukor, citrónovú šťavu a nakoniec primiešame biely jogurt. Nakoniec všetko ešte raz dobre premiešame.

__
Reďkovkový šalát s plesňovým syrom
Suroviny:
250 g plesňového syra niva ● 1 zväzok reďkovky ● 1 zväzok cibuľky ● 4 dl kyslej smotany ● soľ
Recept: Syr postrúhame na hrubšom strúhadle, pridáme tenké plátky reďkovky a nadrobno nakrájanú cibuľku aj s vňaťou. Zalejeme smotanou, opatrne zamiešame a keď treba, prisolíme. Podávame s chlebom alebo k teplému pečenému mäsu.

__
Reďkovkový šalát s pórom a mrkvou

Suroviny: 2 zväzky reďkoviek ● zväzok mrkvy ● malý pór ● hlávka šalátu ● 2 lyžice oleja ● citrónová šťava alebo jablkový ocot ● soľ ● korenie ● 60 g tvrdého syra
Recept: Na kolieska nakrájané reďkovky a mrkvy, pokrájaný šalát, pór a strúhaný syr zmiešame a zalejeme olejom zmiešaným s octom, soľou a korením. Po krátkom vychladnutí môžeme podávať.

__
Ryžový šalát s hurmikaki
Suroviny:
300 g uvarenej ryže ● 200 g roštenky ● veľké hurmikaki ● zväzok rukoly ● 4 PL olivového oleja ● 2 PL sójovej omáčky ● koriander ● strúčik cesnaku ● PL nastrúhaného zázvoru ● soľ ● čili paprička
Recept: Umyté hurmikaki prekrojíme pozdĺžne na polovicu a dužinu nakrájame na plátky. Rukolu vyperieme v studenej vode a necháme dôkladne odkvapkať. Mäso nakrájame na rezance a v mise ho premiešame s ryžou, na rezance nakrájanou čili papričkou, olejom, šťavou vytlačenou z nastrúhaného zázvoru, sójovou omáčkou, koriandrom a plátkami cesnaku. Šalát dochutíme soľou a vmiešame nakrájané kaki. Nakoniec zľahka vmiešame rukolu a rozdelíme na taniere.

__
Ryžový šalát s kaki a roštenkou

Suroviny: 300 g uvarenej ryže ● 200 g roštenky ● veľké kaki ● zväzok rukoly ● 4 PL olivového oleja ● 2 PL sójovej omáčky ● koriander ● strúčik cesnaku ● PL nastrúhaného zázvoru ● soľ ● čili paprička
Recept: Umyté kaki prekrojíme pozdĺžne na polovicu a dužinu nakrájame na plátky. Rukolu vyperieme v studenej vode a necháme dôkladne odkvapkať. Mäso nakrájame na rezance a v mise ho premiešame s ryžou, na rezance nakrájanou čili papričkou, olejom, šťavou vytlačenou z nastrúhaného zázvoru, sójovou omáčkou, koriandrom a plátkami cesnaku. Šalát dochutíme soľou a vmiešame nakrájané kaki. Nakoniec zľahka vmiešame rukolu a rozdelíme na taniere.

__
Silný americký kovbojský šalát

Suroviny: 300 g bravčového mäsa ● 200 g majolky ● 2 hlávkové šaláty ● 4 jablká ● 2 PL citrónovej šťavy ● soľ ● čierne korenie
Recept: Mäso upečieme, nakrájame na rezance a spolu s nadrobno nakrájanými jablkami dáme do misy. Listy šalátu umyjeme, osušíme a natrháme na malé kúsky. Dáme do misy a všetko prelejeme dressingom z majolky, citrónovej šťavy, soli a korenia. Premiešame a necháme vychladiť.

__
Sladkokyslý jablkový šalát s hrozienkami a mandľami

Suroviny: 600 g jabĺk ● šťava z polovice citróna ● 100 g mandlí ● 50 g hrozienok ● 100 ml sladkej smotany ● 50 g práškového cukru
Recept: Olúpané jablká nakrájame na štvrtky, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky, ktoré ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridáme olúpané pomleté mandle, hrozienka a premiešame. Práškový cukor rozmiešame v sladkej smotane, nalejeme na jablká a opäť zľahka premiešame.

__
Sladký smotanový šalát s egrešmi

Suroviny: 600 g zrelých egrešov ● 100 g práškového cukru ● 3 PL posekaných vlašských orechov ● 150 ml sladkej smotany ● 50 ml malinového sirupu
Recept: Očistené a umyté egreše vidličkou roztlačíme, posypeme cukrom, polejeme sirupom, smotanou a dôkladne premiešame. Nakoniec posypeme posekanými orechmi. Podávame vychladené.

__
Stredomorský zeleninový šalát s kuraťom

Suroviny: kurča (asi 1 kg) ● 200 ml majonézy ● 200 g karfiolu ● 100 g hrášku ● 200 g mrkvy ● zeler ● petržlen ● 2 zemiaky ● viazanička petržlenovej vňate ● čierne korenie ● soľ
Recept: Očistené a umyté kurča dáme do studenej vody a varíme. Po 30 minútach pridáme petržlen, mrkvu a zeler.  Medzitým karfiol rozdelíme na ružičky, uvaríme v osolenej vode a precedíme. Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a nakrájame na malé kocky. Keď je kurča mäkké, vývar precedíme, mäso oberieme z kostí a nadrobno nakrájame. Mrkvu, zeler a petržlen nakrájame tiež nadrobno a dáme spolu s mäsom do šalátovej misy.  Všetko dobre premiešame a ochutíme soľou a čiernym korením. Nakoniec pridáme hrášok, zemiaky a karfiol. Ešte raz všetko premiešame so 150 ml majonézy. Zvyšnú majonézu nalejeme navrch šalátu a ozdobíme ho nasekanou petržlenovou vňaťou.

__
Svieži ovocný šalát s banánom a cottage

Suroviny: 4 banány ● 300 g červeného hrozna ● 100 g jabĺk ● ľadový šalát ● zeler ● hrozienka ● kešu orechy ● syr cottage ● štvrť limetky
Recept: Misu vyložíme listami umytého ľadového šalátu. Banány nakrájame na kolieska, veľké bobule hrozna nakrájame napoly, jablká na plátky. Ovocie položíme na listy ľadového šalátu do misky, posypeme hrozienkami a malými kúskami stopkového zeleru a zalejeme syrom cottage. Šalát pokvapkáme šťavou z limetky a posypeme kešu orechmi. Podávame s opečenými toastami.

__
Svieži reďkovkový šalát s mladou cibuľkou

Suroviny: zväzok reďkoviek ● 200 ml kyslej smotany ● hlávkový šalát ● 2 mladé cibuľky ● petržlenová vňať ● ocot ● soľ
Recept: Reďkovky umyjeme, nakrájame na kolieska, kyslú smotanu ochutíme nadrobno nakrájanou mladou cibuľkou, octom a soľou. Každú porciu ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame v pohári na liste hlávkového šalátu.

__
Syrovo - rajčinový šalát

Suroviny: 500 g rajčín ● 80 g syra ● petržlenovú vňať ● cibuľka ● 4 vajcia natvrdo ● 4 lyžice oleja ● citrón ● soľ ● korenie
Recept: Rajčiny pokrájame na plátky, posypeme strúhaným syrom, posekanou vňaťou a plátkami uvarených vajec. Pokvapkáme olejom a šťavou z citróna, osolíme, okoreníme a krátko vychladíme. Podávame ako samostatné jedlo so slaným pečivom.

__
Šalát s čakankových pukov s mätou

Suroviny: 200 g čakankových pukov ● 2 strúčiky cesnaku ● 2 PL olivového oleja ● kl nakrájanej mäty ● soľ
Recept: Cesnak vymiešame so štipkou soli a olivovým olejom. Čakankové puky umyjeme, nakrájame nadrobno a pridáme pretlačený cesnak. Pred podávaním posypeme mätou.

__
Šalát s hroznom a grepom

Suroviny: 400 g pekinskej kapusty ● pol grepu ● 100 g zaváraného hrozna alebo egrešov ● 200 g pečeného hydinového mäsa ● citrónová šťava ● kl zeleného korenia ● 4 PL šľahačky ● PL brusnicového kompótu
Recept: Opláchnutú, odkvapkanú kapustu nakrájame na rezance. Grep olúpeme a dužinu pridáme ku kapuste, pridáme odkvapkané ovocie a na rezance nakrájané mäso. Okoreníme a premiešame, pokvapkáme citrónovou šťavou a nálevom z kompótu. Šalát rozdelíme do sklenených pohárov a ozdobíme šľahačkou a brusnicami.

__
Šalát s rukolou, mäsom a broskyňami

Suroviny: 400 g hovädzej roštenky alebo sviečkovice ● soľ ● čierne korenie ● 3 PL oleja ● zväzok rukoly ● malá cuketa ● 4 broskyne (čerstvé alebo sterilizované) ● 2 PL olivového oleja ● 2 PL medu ● čili korenie
Recept: Očistené a umyté mäso rozdelíme na 2 steaky. Osolíme ich a okoreníme. Na panvici rozpálime olej a steaky na ňom asi 8 minút opekáme. Potom ich vyberieme z panvice, chvíľku necháme stáť a nakrájame ich na malé plátky. Rukolu opláchneme a necháme odkvapkať. Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na štvrtinky. Broskyne nakrájame na mesiačiky. Do misky nalejeme olivový olej. Pridáme med, čili a všetky ingrediencie dobre rozmiešame. Rukolu, cuketu a broskyne vložíme do misy a zľahka premiešame. Šalát rozdelíme na taniere, poukladáme naň plátky hovädzieho mäsa a pokvapkáme zálievkou.

__
Šalát s ružičkového kelu s hovädzinou

Suroviny: 300 g ružičkového kelu ● 100 g vareného hovädzieho mäsa ● 150 ml vody ● malá cibuľa ● štvrť kocky bujónu ● PL oleja ● vínny ocot ● čierne korenie ● soľ
Recept: Do hrnca s vodou rozdrobíme bujón, vložíme očistené a napoly rozkrojené ružičky kelu, osolíme, krátko povaríme a necháme vychladnúť Vychladnuté ružičky scedíme, pridáme k nim vínny ocot, čierne korenie a nadrobno nakrájanú cibuľu. Hovädzie mäso nakrájame na rezance a pridáme ku kelu. Všetko zľahka premiešame a necháme 2 hodiny v chlade odležať.

__
Šalát s vajíčkami zo surového zeleru

Suroviny: 2 mladé zelery ● 2 vajcia uvarené natvrdo ● čierne olivy ● pol šálky oleja ● 1,5 PL octu ● pol kl horčice ● soľ ● čierne korenie
Recept: Surové zelery olúpeme, nastrúhame ich do šalátovej misy a pokvapkáme olejom. Asi o hodinu pridáme tenké plátky vajec, odkôstkované olivy a horčicu zriedenú octom. Osolíme, okoreníme a dobre premiešame.

__
Šalát s varenej kuraciny s ovocím

Suroviny: 300 g vareného kuracieho mäsa ● 2 plátky ananásu ● konzerva mandarínok ● 2 PL nasekaných mandlí ● soľ ● cukor ● čierne korenie ● sladká paprika ● 50 g majonézy ● 2 PL koňaku ● 3 PL kečupu ● 2 PL citrónovej šťavy ● 4 listy hlávkového šalátu ● 12 kompótových čerešní ● petržlenová vňať
Recept: Mäso uvaríme a spolu s ananásom nakrájame na kúsky, pridáme mandarínky a mandle, okoreníme trochou korenia a papriky, osolíme a osladíme. Zmes premiešame, prikryjeme a necháme odležať. Do majonézy vmiešame koňak, kečup a citrónovú šťavu. Kurací šalát podávame v miskách vystlaných listami hlávkového šalátu. Každú porciu polejeme omáčkou a ozdobíme čerešňami a petržlenovou vňaťou.

__
Šalát s varenej kuraciny s ovocím

Suroviny: 300 g vareného kuracieho mäsa ● 2 plátky ananásu ● konzerva mandarínok ● 2 PL nasekaných mandlí ● soľ ● cukor ● čierne korenie ● sladká paprika ● 50 g majonézy ● 2 PL koňaku ● 3 PL kečupu ● 2 PL citrónovej šťavy ● 4 listy hlávkového šalátu ● 12 kompótových čerešní ● petržlenová vňať
Recept: Mäso uvaríme a spolu s ananásom nakrájame na kúsky, pridáme mandarínky a mandle, okoreníme trochou korenia a papriky, osolíme a osladíme. Zmes premiešame, prikryjeme a necháme odležať. Do majonézy vmiešame koňak, kečup a citrónovú šťavu. Kurací šalát podávame v miskách vystlaných listami hlávkového šalátu. Každú porciu polejeme omáčkou a ozdobíme čerešňami a petržlenovou vňaťou.

__
Šalát so zeleninou, bravčovým mäsom a fetou

Suroviny: zelená, červená a žltá paprika ● paradajky ● šalátové uhorky ● syr feta ● rezne z bravčovej panenky ● olej na vyprážanie ● PL olivového oleja do šalátu ● strúhanka ● vajce ● hladká múka ● soľ
Recept: Papriky, paradajky a šalátovú uhorku nakrájame. Rezne naklepeme, osolíme, obalíme v trojobale a vypražíme. Doprostred taniera naložíme rezne a okolo nich naukladáme zeleninu zmiešanú s olivovým olejom a syrom feta.

__
Šalát z červenej fazule s vlašákmi

Suroviny: 400 g červenej fazule z konzervy ● pór ● strúčik cesnaku ● 4 PL olivového oleja ● 50 g jadier vlašských orechov ● 3 PL červeného vínneho octu ● 3 PL oleja na zálievku ● 100 g čiernych olív bez kôstky ● soľ ● čierne korenie ● štipka práškového cukru
Recept: Pór i cesnak očistíme, pór nakrájame na kolieska a cesnak na tenké plátky.  V hrnci rozpálime olej, nakrájaný pór na ňom urestujeme, po chvíli pridáme cesnak a ešte pečieme asi 2 minúty. Potom odstavíme. Fazuľu scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme ju odkvapkať. Jadrá orechov nasekáme, pridáme ich k póru, prisypeme aj odkvapkanú fazuľu a čierne olivy bez kôstky.  Všetko premiešame a pripravíme zálievku: Zmiešame vínny ocot s olejom, osolíme, okoreníme a mierne dosladíme. Šalát touto zálievkou zalejeme a necháme pri izbovej teplote asi pol hodiny odležať.

__
Šalát z filé so smotanou a vajíčkami

Suroviny: 300 g rybieho filé ● 2 vajcia ● 3 PL kyslej smotany ● 3 PL majonézy ● 2 veľké paradajky ● PL petržlenovej vňate ● soľ ● čierne korenie ● tenké plátky citrónu ● petržlenová vňať ● stonkový zeler
Recept: Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme, z jedného vajcia vyberieme žĺtok a odložíme nabok. Bielok a druhé vajce nakrájame.  Rybie mäso uvaríme, dáme do misy a vidličkou ho rozdelíme na drobné kúsky. Primiešame vajcia, smotanu, majonézu, nasekanú petržlenovú vňať, osolíme a okoreníme.  Paradajky nakrájame na štvrtiny a pokryjeme rybím šalátom. Žĺtok pretlačíme cez sito a posypeme ním šalát. Ozdobíme skrútenými plátkami citróna, petržlenovou vňaťou a stonkovým zelerom.

__
Šalát z grilovaného kurčaťa s čínskou kapustou a mandarínkami
Suroviny:
menšie grilované kurča bez kože ● cibuľa ● hlavička čínskej kapusty ● väčšie jablko ● 0,5 kg hrozna ● 2 mandarínky ● soľ ● čierne korenie ● malý biely jogurt ● trocha majolky ● šťava z polovice citróna ● 2 PL worcesterskej omáčky ● cukor
Recept: Ugrilované mäso z kurčaťa a čínsku kapustu nakrájame na kúsky. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, jablko nakrájané na kocky, osolíme a okoreníme. Pridáme zálievku z jogurtu, majolky, cukru, worcesterskej omáčky a citrónovej šťavy. Ľahko zamiešame a nakoniec vhodíme rozpolené bobuľky hrozna a mandarínky. Dáme vychladiť do chladničky.

__
Šalát z nevaječných cestovín s brokolicou

Suroviny: 60 g nevaječných cestovín ● 150 g brokolice ● uvarené vajce ● 50 g kuracej šunky ● paradajka ● olivový olej ● šťava z čerstvého citróna ● soľ ● čierne korenie
Recept: Cestoviny uvaríme podľa návodu, brokolicu rozdelíme na menšie ružičky a necháme napariť nad parou, aby zmäkla.  Uvarené cestoviny a vychladnutú brokolicu zmiešame v mise. Pridáme na osminky nakrájané paradajky, pokvapkáme šťavou z citróna a pridáme lyžicu olivového oleja. Ochutíme korením a soľou. Na záver poukladáme na šalát na štvrtiny nakrájané uvarené vajcia a posypeme na prúžky nakrájanou kuracou šunkou. Dáme vychladiť do chladničky.

__
Šalát z trópov s mandľami a datľami

Suroviny: pol manga ● pol pomaranča ● ružový grapefruit ● maracuja ● 10 g mandlí ● 10 g datlí
Recept: Mandle cez noc namočíme do vody a potom nakrájame na malé rezančeky. Mango olúpeme, vykôstkujeme a dužinu nakrájame na plátky. Pomaranč a grapefruit ošúpeme a rozoberieme na dieliky, pritom zachytávame šťavu. Datle umyjeme, osušíme, vykôstkujeme a pozdĺžne rozštvrtíme. Všetky druhy ovocia premiešame. Opatrne vmiešame zachytenú šťavu citrusov a šalát dáme asi na 30 minút vychladiť. Podávame na malých tanierikoch alebo vo vydlabaných grapefruitoch. Šalát je ešte chutnejší, keď doň pridáme avokádo.

__
Šalátová pochúťka z čínskej kapusty s pórom

Suroviny: 450 g čínskej kapusty ● 50 g póru ● červená paprika ● 2 vajcia uvarené natvrdo ● 100 g tvrdého syra ● 100 g mladej cibuľky aj s vňaťou ● 300 g bieleho jogurtu ● ocot ● čerstvé bylinky (bazalka, oregano, mäta, ligurček, šalvia, kôpor) ● trochu sójovej omáčky ● 2 kl slnečnicového oleja ● morská soľ
Recept: Všetku zeleninu dobre umyjeme, čínsku kapustu nakrájame najemno, očistenú červenú papriku nakrájame na jemné prúžky. Pór a mladú cibuľku aj s vňaťou nakrájame na drobné kolieska. Syr pokrájame na drobné kocky a vajcia na hrubšie plátky. Zeleninu zmiešame vo väčšej mise a osolíme. Pokvapkáme octom a trochou sójovej omáčky, pridáme dve lyžičky oleja. V miske pripravíme bylinkový dressing. Biely jogurt zmiešame s nasekanými alebo rozmixovanými čerstvými bylinkami, okyslíme a trochu osolíme. Šalát s dressingom zmiešame a podávame s pečivom.

__
Šťavnatý melónový šalát s fetou

Suroviny: 400 g vodného melónu ● 100 g syra feta ● 30 g červenej cibule ● PL citrónovej šťavy ● 30 g čiernych olív ● kl olivového oleja ● niekoľko lístkov mäty
Recept: Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, pokvapkáme citrónom a necháme v miske 10 minút. Na tanier alebo do misky dáme kocky melónu a syr feta nakrájaný na kocky. K cibuli pridáme olivový olej a premiešame. Cibuľu s citrónom a olejom zľahka vmiešame k melónu so syrom, prisypeme olivy a mätu. Všetko premiešame a dáme na 30 minút do chladničky vychladiť.

__
Tichomorský kurací šalát

Suroviny: 50 g ryže ● 100 g kuracieho mäsa ● 400 g ananásového kompótu ● kl šťavy z kompótu ● štvrť jablka ● hrsť nasekaných vlašských orechov ● PL kokosu ● pol PL bieleho jogurtu ● čili ● grilovacie korenie ● soľ ● olivový olej
Recept: Ryžu uvaríme klasickým spôsobom v osolenej vode. Kuracie mäso buď uvaríme v osolenej vode, do ktorej pridáme zmes korenia, alebo ho okoreníme grilovacím korením a opečieme s lyžičkou olivového oleja na teflónovej panvici.  Ryžu aj mäso necháme vychladnúť a potom zmiešame s odkvapkaným ananásom, štipkou čili, trochou šťavy z kompótu a jablkom pokrájaným na plátky. Podávame posypané kokosom a orechmi a ozdobené lyžicou jogurtu.

__
Tuniakový šalát s cibuľou a olivami

Suroviny: 2 konzervy tuniaka v olivovom oleji ● 100 g kučeravého šalátu ● 50 g hlávkového šalátu ● cibuľa ● 2 varené zemiaky ● hrsť čiernych olív ● petržlenová vňať ● šťava z polovice citróna ● olivový olej ● soľ ● čierne korenie
Recept: Cibuľu nakrájame a zľahka ju osmažíme na panvici s troškou oleja. Pridáme soľ, olivy a nakrájanú petržlenovú vňať a zložíme z ohňa. Zemiaky uvaríme, olúpeme, nakrájame na malé prúžky a pridáme k cibuli. Ochutíme štipkou soli a korenia, citrónovou šťavou a kvapkou oleja.  Šalát a zemiaky dobre premiešame a nakoniec pridáme tuniaka.

__
Tuniakový šalát s novými zemiakmi a fazuľou

Suroviny: 0,5 kg nelúpaných nových šalátových zemiakov ● 4 PL olivového oleja ● PL citrónovej šťavy ● pol kl mletého čili ● strúčik cesnaku ● 400 g konzervovanej bielej fazule ● malá červená cibuľa ● hrsť nasekanej petržlenovej vňate ● 200 g konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave ● hrsť šalátových listov ● trochu olivového oleja
Recept: Zemiaky povaríme domäkka. Pripravíme si zálievku z oleja, citrónovej šťavy, čili a rozdrveného cesnaku. Pridáme prepláchnutú a odkvapkanú fazuľu, najemno nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať. Zemiaky scedíme a prekrojíme pozdĺžne na polovicu, vložíme ich do misy a zmiešame s ostatnými surovinami.  Nakoniec pridáme kúsky tuniaka a zľahka premiešame, aby sa mäso príliš nerozdrobilo. Ozdobíme natrhanými listami šalátu a zľahka pokvapkáme olivovým olejom.

__
Uhorkový s kolieskami papriky a so šampiňónmi

Suroviny: uhorka ● 4 veľké šampiňóny ● červená paprika nakrájaná na kolieska ● 2 PL najemno nasekanej petržlenovej vňate ● Tuniaková omáčka: konzerva tuniaka ● 125 ml netučného prírodného jogurtu ● 50 ml kyslej smotany ● 2 kl jemnej dijonskej horčice ● šťava z polovice citróna ● soľ ● čierne korenie ● kl paradajkového pretlaku
Recept: Kocky uhorky, plátky šampiňónov, petržlenovú vňať a tuniakovú omáčku zmiešame v mise. Pripravenú zmes naservírujeme na 4 taniere, každú porciu ozdobíme 2 paprikami nakrájanými na kolieska a trochou petržlenovej vňate. Z jogurtu, citrónovej šťavy a horčice vymiešame krémovú omáčku, ktorou šalát prelejeme.

__
Vaječný šalát s hovädzinou

Suroviny: 5 natvrdo uvarených vajec ● 250 g malých tvrdých paradajok ● 250 g vareného chudého hovädzieho mäsa ● hlávkový šalát ● olej ● ocot ● soľ ● biele korenie ● cukor
Recept: Paradajky nakrájame na osminky, rovnako aj vajíčka, uvarené mäso na tenké rezance a opláchnutý šalát rozoberieme na lístky, väčšie lístky prekrojíme na polovice a všetko dobre zamiešame. Z octu, soli, cukru a korenia pripravíme zálievku, ktorou zalejeme šalát.

__
Vajíčkový majonézový šalát s uhorkami

Suroviny: 6 natvrdo uvarených vajec ● 2 sterilizované uhorky ● jarná cibuľka ● strúčik cesnaku ● 4 PL majonézy ● PL plnotučnej horčice ● soľ ● čierne korenie
Recept: Natvrdo uvarené vajcia olúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme k nim nastrúhané sterilizované uhorky, najemno pokrájanú jarnú cibuľku, prelisovaný cesnak, majonézu a horčicu.  Všetko premiešame a ochutíme soľou a korením. Hotový šalát dáme do chladničky.

__
Vajíčkový šalát s majonézou a mäkkou salámou

Suroviny: 150 g mäkkej salámy ● 2 vajcia uvarené natvrdo ● 100 ml majonézy ● 2 PL sladkej smotany ● kyslá uhorka ● jablko ● 2 paradajky ● 2 uvarené mrkvy ● horčica ● nastrúhaný chren ● cibuľa ● zelená petržlenová vňať ● pažítka ● mletá červená paprika ● čierne korenie ● soľ
Recept: Salámu, uhorku, cibuľu, mrkvu, jablko a paradajky očistíme a všetko nakrájame na tenké prúžky.  Natvrdo uvarené vajcia olúpeme a polovičku jedného z nich si necháme na ozdobenie. Z ostatných vajec oddelíme bielky od žĺtkov a nasekáme ich. Všetko dobre premiešame. Pridáme nastrúhaný chren, okoreníme, posypeme pomrvenými žĺtkami, nasekanou pažítkou a odložíme na hodinu do chladničky. Potom zmes znova podľa chuti dosolíme a ešte trocha okoreníme a premiešame. Hotový šalát ozdobíme kúskami vajca uvareného natvrdo a zelenou petržlenovou vňaťou.

__
Vretenový šalát s morčacími prsiami

Suroviny: 200 g cestovín (vretená, motýle) ● 100 g šampiňónov ● 150 g morčacích pŕs ● 200 g konzervovanej kukurice ● 200 g konzervovaného hrášku ● pažítka ● šalátový dressing ● čierne korenie ● soľ ● olej
Recept: Cestoviny uvaríme v slanej vode a necháme odkvapkať. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky.  Morčacie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme a okoreníme. Rôsol z hrášku a kukurice zlejeme a necháme odkvapkať. Pažítku nasekáme nadrobno. Na panvici na troche oleja osmažíme morčacie prsia, pridáme šampiňóny a krátko osmažíme. Prilejeme trochu vody, prípadne bieleho vína a dusíme domäkka. Hotové mäso premiešame s cestovinami, kukuricou a hráškom. Zalejeme šalátovým dressingom, okoreníme a necháme hodinu odležať v chladničke.

__
Výdatný fazuľový šalát s majonézou

Suroviny: 0,5 kg veľkej červenej fazule ● 300 g moravského údeného ● 6 kyslých uhoriek ● zväzok zelenej cibuľky ● 150 ml majonézy ● 200 ml ostrého kečupu ● čierne korenie ● soľ
Recept: Cez noc namočenú fazuľu uvaríme domäkka. Údené nakrájame na kocky, uhorky na pol kolieska, cibuľku na kolieska.  Všetko zmiešame s vychladnutou uvarenou fazuľou, zalejeme kečupom, majonézou, dôkladne premiešame, okoreníme a dosolíme.

__
Východoázijský s panenkou a čili

Suroviny: 0,5 kg bravčovej panenky ● 3 strúčiky roztlačeného cesnaku ● čili paprička ● kl oleja ● 2 uhorky ● červená cibuľa ● hrsť nakrájaného čerstvého koriandra ● pol ľadového šalátu ● Zálievka: PL rybacej omáčky ● 2 kl palmového alebo hnedého cukru ● 2 PL citrónovej šťavy
Recept: V miske zmiešame mäso nakrájané na plátky, cesnak, nakrájanú čili papričku a necháme aspoň 10 minút marinovať. Do rozpáleného woku dáme olej, pridáme pol obsahu misky a smažíme, až kým je mäso svetlohnedé. Odložíme ho nabok a vyprážanie opakujeme. Do veľkej misy dáme na plátky nakrájané uhorky, cibuľu, koriander a šalát natrhaný na kúsky, pridáme mäso, zálievku a zľahka premiešame.

__
Zdravý zeleninový šalát
Suroviny:
2 zväzky reďkoviek ● 2 kaleráby ● zväzok cibuľky s vňaťou ● soľ ● cukor ● ocot ● natvrdo uvarené vajce ● syr
Recept: Očistené reďkvičky aj so šupkou nastrúhame na tenké plátky, pridáme olúpané, jemne nastrúhané kaleráby a dáme do misky. Pridáme očistenú a umytú cibuľku pokrájanú s vňaťou. Osolíme, zalejeme nálevom pripraveným zo studenej vody, cukru a octu. Zľahka premiešame a necháme 1 hodinu na chladnom mieste. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným vajcom.

__
Zeleninovo-ovocný šalát s kuracinou

Suroviny: hlávka šalátu ● stredný zeler ● 3 rezne z kuracích pŕs ● 2 jablká ● 3 PL citrónovej šťavy ● 2 pomaranče ● 2 grepy ● biely jogurt ● 100 ml smotany ● soľ ● čierne korenie ● pol kl cukru ● pol kl karí korenia ● štipka čili
Recept: Kuracie prsia osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán na oleji. Mäso necháme vychladnúť a nakrájame ho na rezance. Umytý šalát natrháme na malé kúsky a rozložíme ho do šalátovej misy. Pridáme nakrájané kuracie mäso, jablká nakrájané na plátky a pokvapkané citrónovou šťavou, najemno nakrájaný zeler a nakrájané mesiačiky pomaranča a grepu. Šťavu z pomarančov a grepov pri krájaní zachytíme a použijeme do marinády spolu s jogurtom a smotanou. Marinádu osolíme, prisladíme a okoreníme a zalejeme ňou šalát.

__
Zeleninový šalát s údeninou

Suroviny: 300 g zemiakov ● 6 PL majonézy ● malá cibuľa ● väčšia mrkva ● kúsok zeleru ● 2 sladkokyslé uhorky ● ocot ● soľ ● čierne korenie ● 2 natvrdo uvarené vajcia ● 2 sladké jablká ● 150 g uvareného údeného mäsa alebo šunky
Recept: Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme ich a necháme vychladnúť. Studené nakrájame na kocky a dáme do misy. Mrkvu a zeler uvaríme domäkka, nakrájame na kocky a pridáme k zemiakom. Jablká olúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky. Do misy pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nakrájané údené mäso, uhorky, jablká, majonézu a premiešame. Podľa chuti osolíme, dochutíme cukrom, octom a korením.

__
Zemiakový šalát so zelenými olivami

Suroviny: 800 g zemiakov ● pór ● 200 ml zeleninového vývaru ● 4 PL bieleho vínneho octu ● 6 PL oleja ● 3 kyslé uhorky ● 2 PL vykôstkovaných zelených olív ● PL horčice ● soľ ● čierne korenie ● petržlenová vňať
Recept: Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Vychladnuté ich očistíme a nakrájame na pol kolieska.  Očistený pór a uhorky nakrájame na kolieska, olivy na polovicu. Všetko spolu zmiešame, zalejeme vývarom a vínnym octom. Olej vyšľaháme s horčicou, soľou, korením, vlejeme do šalátu a premiešame. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Hotový šalát necháme na chladnom mieste niekoľko hodín odležať.

__
Zemiakový šalát so zelerom a s ananásom

Suroviny: 1 kg zemiakov ● 300 g vareného zeleru ● 400 g varenej mrkvy ● 300 g varených fazuliek ● 2 jablká ● konzerva ananásu ● 200 ml kyslej smotany ● 150 ml majonézy ● soľ ● karí
Recept: Umyté zemiaky aj so šupkou nakrájame na kocky a upečieme na alobale v rúre pri 200 - 250 °C.  Vychladnuté zemiaky zmiešame s varenou zeleninou pokrájanou na kocky, pridáme pokrájané a uvarené fazuľky.  Pridáme na kocky nakrájané jablká a ananás. Zalejeme zálievkou zo smotany, majonézy, karí, sójovej omáčky a soli.

__
Žihľavový šalát a púpavovými lístkami

Suroviny: hrsť mladej žihľavy ● hrsť mladých jarných púpavových lístkov ● hrsť naklíčenej šošovice ● zväzok čerstvej reďkovky ● biely jogurt ● štipka morskej soli ● petržlenová vňať ● citrónová šťava
Recept: Žihľavu dobre premyjeme v studenej vode, aby nepŕhlila, pokrájame a zmiešame s nadrobno potrhanými alebo pokrájanými púpavovými lístkami, naklíčenou šošovicou a reďkovkou nakrájanou nadrobno. Zalejeme jogurtovou zálievkou a dobre premiešame. Zálievka: zmiešame jogurt, morskú soľ, nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.

TOPlist